Анализ ассортимента и качества муки

Товароведение и экспертиза
  • Tasha_Ki 1 year ago
    продам Диплом на тему : Анализ ассортимента и качества муки     Содержание   Введение 3 Глава 1 Теоретические и методические аспекты формирования качества и ассортимента муки 5 1.1 Химический состав и пищевая ценность муки 5 1.2  Факторы, формирующие ассортимент и качество муки 6 1.3 Классификация и характеристика  ассортимента муки 12 1.4 Факторы, сохраняющие качество муки 22 1.5 Принципы оценки качества муки 26 Глава 2 Анализ ассортимента и результатов оценки качества муки 30 2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности ООО «Факел» 30 2.2 Анализ ассортимента муки, реализуемой в ООО «Факел» 40 2.3 Объекты и методы исследования, их характеристика 48 2.4 Результаты исследований и их обсуждение 49 2.4.1 Результаты органолептической оценки качества 53 2.4.2 Результаты физико-химических исследований 55 Заключение 57 Список используемых источников 61 Приложения 64

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.