какой объм мяса необходимо взять из партии?

Товароведение и экспертиза
  • Alesa 3 years ago
    Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой объем из поставленной партии мяса необходимо взять для отработки, чтобы определить процент жира?
  • Verycryengine 3 years ago
      Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой объем из поставленной партии мяса необходимо взять для отработки, чтобы определить процент жира? читайте и наслаждайтесь: ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
  • Admin 3 years ago
      Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой объем из поставленной партии мяса необходимо взять для отработки, чтобы определить процент жира? Здравствуйте, согласно  ГОСТ 23042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира, отбор проб мяса производят по ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести. Согласно п.1, пп.1.1., образцы отбирают от каждой исследуемой мясной туши или её части целым куском массой не менее 200 гр из следующих мест: у зареза против 4-го и 5-го шейных позвонков; в области лопатки; в области бедра из толстых частей мышц
  • Alesa 3 years ago
    Жир определяем путем срезания его с куска мяса (внутренняя или наружная тазобедренная часть), а потом высчитываем общий процент. Где можно узнать какой объем мяса брать из партии: 2 или 3 коробки или ещё больше?

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.