определение сорта сельди по внешнему виду

Товароведение и экспертиза
  • 26931380 3 years ago
    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли отнести сельдь мороженую (выработанную по ост-15-403-97) к 1 сорту? Проводился отбор проб в кол-ве 32 шт, на поверхности некоторых блоков были обнаружены сгустки крови. В стандарте к первому сорту относят: внешний вид блока- поверхность чистая, ровная.  внешний вид рыбы - поверхность чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида. На фото можно это увидеть. Спасибо
  • Verycryengine 3 years ago
    Кровь это естественная жидкость живых существ. Присутствие крови в брикетах с замороженной рыбой обусловлено повреждением тканей рыбы при улове и операциях предшествующих заморозке.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.