-
Larika 7 years agoУважаемые товароведы-эксперты, просто товароведы и специалисты в области сыроделия! у меня возник такой вопрос: ГОСТ 59972-2008 бывшие твердые сыры (не все) классифицирует как полутвердые сыры. в литературе пишется старая классификация и способы изготовления полутвердых сыров. я совсем уже запуталась. подскажите, пожалуйста , как собрать в кучу производство полутвердых сыров, состав и т.д. и какую литературу стоит почитать
-
Maksim 7 years agoрегламенты смотрели ?
-
Larika 7 years agoя все новые документы просмотрела. я обратилась с просьбой о помощи разобраться, потому что у меня в голове киш-миш между классификацией и технологией производства сыра полутвердых сыров. не совпадает. регламенты смотрели ?
Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.