Рассчитайте выход мяса по сортам

Товароведение и экспертиза
  • OLENKA 4 years ago
    Рассчитайте выход мяса по сортам: говяжьей полу-туши массой 240 кг, свиной туши массой 180 кг, бараньей туши массой 70 кг. Укажите, какие отруба относятся к каждому сорту.
  • Admin 4 years ago
      Рассчитайте выход мяса по сортам: говяжьей полу-туши массой 240 кг, свиной туши массой 180 кг, бараньей туши массой 70 кг. Укажите, какие отруба относятся к каждому сорту. Вам нужно найти выход мяса на 100 кг массы туши для каждого сорта мяса. А затем по пропорции рассчитать выход мяса для вашего конкретного  мяса.А отруба определять по ГОСТу.
  • OLENKA 4 years ago
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.