Подскажите, пожалуйста: 1. в каком нормативном документе указана норма азота летучих оснований для разных видов мороженой рыбы. 2. какое значение может быть у коэффициента пересчета на точный раствор 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия (К) в формуле:   X1 = ((V-V1) * 0.0014 * K * 100) / m   где V — объем раствора 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия, израсходованный на титрование серной кислоты в контрольном анализе, см3; V1 — объем раствора 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия, израсходованный на титрование серной кислоты в рабочем анализе, см3; 0,0014 — количество азота, эквивалентное 1 см3 раствора 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия, г; К — коэффициент пересчета на точный раствор 0,1 моль/дм3 гидроокиси натрия; m — масса исследуемого образца, г.  

посмотрите гост Если там нет, то поищите в документах, указанных в методах испытаний в этом госте