Товароведная оценка сырья

Товароведение и экспертиза
  • гость 8 years ago
    Помогите пожалуйста найти Информацию по вопросу "Товароведная оценка сырья которую используют на предприятии." Для предприятий быстрого питания.
  • Maksim 8 years ago
    Какого именно сырья?Можно поконкретнее???
  • гость 8 years ago
    maksimКакого именно сырья?Можно поконкретнее??? Сырья, полуфабрикатов, продукции не требующей долгой технологической обработки: сырьём для доготовочных предприятий в основном являются полуфабрикаты высокой степени готовности, мучные замороженные изделия, но в них входит большое количество сырья, стоит ли всю товароведную характеристику давать или надо как-то выбрать конкретные блюда?, посоветуйте пожалуйста так звучат все мои вопросы курсового: Зміст 1. Введення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Характеристика стану підприємств швидкого харчування . . . . . . . 3. Види сировини, та напівфабрикатів яки використовуються на підприємствах швидкого харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Товарознавча оцінка сировини яку використовують       на підприємстві . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Устаткування підприємств швидкого харчування . . . . . . . . . 6. Особливості швидкого харчування. Технології та перспективи виробництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Асортимент. Фізико-хімічні показники які відповідають      технологічним процесам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Схеми, технологічні картки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Контроль якості . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Висновки, пропозиції . . . . . . . . . . . .
  • Admin 8 years ago
    Fobius 1. Введення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Характеристика стану підприємств швидкого харчування . . . . . . . 3. Види сировини, та напівфабрикатів яки використовуються на підприємствах швидкого харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Товарознавча оцінка сировини яку використовують       на підприємстві . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Устаткування підприємств швидкого харчування . . . . . . . . . 6. Особливості швидкого харчування. Технології та перспективи виробництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Асортимент. Фізико-хімічні показники які відповідають      технологічним процесам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Схеми, технологічні картки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Контроль якості . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Висновки, пропозиції . . . . . . . . . . . . А можно по-русски?
  • гость 8 years ago
    adminFobius 1. Введення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Характеристика стану підприємств швидкого харчування . . . . . . . 3. Види сировини, та напівфабрикатів яки використовуються на підприємствах швидкого харчування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Товарознавча оцінка сировини яку використовують       на підприємстві . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Устаткування підприємств швидкого харчування . . . . . . . . . 6. Особливості швидкого харчування. Технології та перспективи виробництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Асортимент. Фізико-хімічні показники які відповідають      технологічним процесам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Характеристика состояния предприятий быстрого питания . . . . . . .   3. Виды сырья, и полуфабрикатов которые используются на предприятиях быстрого питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   4. Товароведческая оценка сырья которую используют  на предприятии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Оборудование предприятий быстрого питания . . . . . . . . .   6. Особенности быстрого питания. Технологии и перспективы производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  7. Ассортимент. Физико-химические показатели которые отвечают  технологическим процессам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   8. Схемы, технологические карточки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   9. Контроль качества . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Схеми, технологічні картки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Контроль якості . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Выводы, пропозиції . . . . . . . . . . . . А можно по-русски?
  • гость 8 years ago
    2. Характеристика состояния предприятий быстрого питания . . . . . . .   3. Виды сырья, и полуфабрикатов Которые используются на предприятиях быстрого питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   4. Товароведческая оценка сырья которую используют  на предприятии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   5. Оборудование предприятий быстрого питания . . . . . . . . .   6. Особенности быстрого питания. Технологии и перспективы производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  7. Ассортимент. Физико-химические показатели которые отвечают  технологическим процессам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   8. Схемы, технологические карточки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   9. Контроль качества . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • гость 8 years ago
    Помогите пожалуйста Товароведная оценка сырья которую используют на предприятии?

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.