Масло сливочное, помогите, кто чем может!

Товароведение и экспертиза
  • гость 9 years ago
    Помогите пожалуйста закончить второй вопрос! Сравните по энергетической ценности  сливочное масло несоленое и любительское,если содержание жира составляет 82,5% в первом и 78,0% во втором,белка-0,3% и 2%,углеводов-0,9% и 1,11%.Какое масло лучше будет храниться и почему?
  • AnnaOrlova 9 years ago
    Повышенное содержание СОМО (2%) обуславливает более высокую пищевую биологическую ценность по сравнению с несоленым маслом (1,5%). А повышеное содержание влаги (20%) в любительском масле обуславливает меньшую стойкость при хранении, чем у несоленого (16%).
  • гость 9 years ago
    Подскажите, пожалуйста, где можно найти ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Заранее благодарен!
  • Maksim 9 years ago
    да  вот он. Плохо искали
  • гость 9 years ago
    Спасибо. Но почему-то посмотреть его я не могу. Ссылка на ГОСТ выводит на список стандартов за июнь.
  • Maksim 9 years ago
    Vado86Спасибо. Но почему-то посмотреть его я не могу. Ссылка на ГОСТ выводит на список стандартов за июнь. А вы зарегистрировались на сайте?
  • гость 9 years ago
    Спасибо, с грехом пополам, добрался до ГОСТа)

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.