органолептика специй и приправ

Товароведение и экспертиза
  • Dimon 9 years ago
    Здраствуйте, я пишу курсовую на тему: "Значение органалептических показателей в оценке качества товаров на примере специй и приправ". Я нашёл на вашем сайте немало информации на эту тему в общем, но практически ничего конкретного про органолептику. Если возможно подскажите какие нибудь книги, статьи на эту тему! заранее благодарен!
  • Admin 9 years ago
    Могу лишь посоветовать поискать стандарт на специи и приправы. В нём должны быть требования к органолептическим показателям ваших товаров.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.