Жировое поседение шоколада

Товароведение и экспертиза
  • Admin 8 years ago
    Если на шоколаде обнаружилось жировое поседение, поставщик отказывается забрать товар, что делать и кто прав? Жировое поседение -  производственный дефект шоколада. Он является следствием перехода нестабильных форм какао-масла в стабильную форму, и при этом на поверхности шоколада выделяются крупные кристаллы какао-масла. В таком случае претензии предъявляются производителю.
  • Levkin 8 years ago
    Причина жирового поседения в том числе и хранение шоколада при высокой температуре (26 град.)
  • Jeny 8 years ago
    Жировое поседение может возникнуть, как уже было правильно отмечено, по причине нарушения температуры хранения кондитерских изделий, в частности шоколада, шоколадных конфет. Вы указали, что установлен факт именно жирового посдения - это необходимо проверить. Достаточно просто поднести горящую спичку к изделию, но не очень близко, если белесый нелет станет "плакать" - точно жировое поседение. Дефект по ГОСТ является недопустимым. Следует обратиться к условуиям контракта - требования к качеству обозначены отдельной строкой "соответсвет ГОСТ ...", если этого нет, то товар должен соответствовать "обычно предъявляемым требованиям", т.е. также не иметь поседения (жирового или сахарного). Составляйте акт с участием представителя поставщика, если таковой откажется посетить вас (обязательно следует уведомить - лучше телеграммой - останется квиток), пригласите специалиста из торгово-промышленной палаты, там, кстати, объяснят как следует все оформить (опирайтесь на инструкции №П6 и №П7). Ну а если вы потребитель жалуйтесь в Роспотребнадзор, Общество по защите прав потребителей С уважением, Е.А.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.