Очень нужна помощь в решении задачи

Товароведение и экспертиза
  • гость 9 years ago
    В магазин поступила партия варенья "Земляничное" в количестве 20 ящиков по 20 алюминиевых банок в каждом. Масса нетто-500г. При органолептической оценке качества в объединенной пробе, состоящей из одной случайно отобранной банки, обнаружено: -слой сиропа без ягод-1,7 см -ягод с треснувшей кожицей-15 г. -разваренных ягод-90 г. -масса сиропа без ягод-280 г. -в сиропе незначительное количество семян найти: -дайте заключение о качестве -правильно ли отобрана объедененная проба -достоверно ли данное заключение о качестве
  • Admin 9 years ago
    Maxim100289В магазин поступила партия варенья "Земляничное" в количестве 20 ящиков по 20 алюминиевых банок в каждом. Масса нетто-500г. При органолептической оценке качества в объединенной пробе, состоящей из одной случайно отобранной банки, обнаружено: -слой сиропа без ягод-1,7 см -ягод с треснувшей кожицей-15 г. -разваренных ягод-90 г. -масса сиропа без ягод-280 г. -в сиропе незначительное количество семян найти: -дайте заключение о качестве -правильно ли отобрана объедененная проба -достоверно ли данное заключение о качестве Заключение о качестве: По ГОСТ 7061-88 Варенье. Общие технические условия, таблица 1, показатель "слой сиропа без ягод" варенье соответствует первому сорту, показатель "-ягоды с треснувшей кожицей" - 1с, показатель "разваренные ягоды" - высший сорт, по показателю "незначительное количество семян" - 1с. показатель варенья "масса сиропа без ягод", исходя из таблицы 2, не соотвествует стандарту,т.к. по ГОСТ 7061-88 Варенье. Общие технические условия, масса плодов должна быть не менее 45 %. (500-280=220. 500/220*100=44%) Таким образом, варенье "Земляничное" не соответствует требованиям ГОСТ 7061-88 Варенье. Общие технические условия по показателю масса сиропа без ягод. В соответствии с ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб, таблицей 3 объединенная пробы должна составлять 2 шт (банки).
  • гость 8 years ago
    В магазин поступило 200 бутылок пива жигулевское. нужно определить выборку, и точечную и объединенную пробу...)? плиззз...

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.