Кефир на ночь - это хорошо или плохо

Товароведение и экспертиза
  • гость 9 years ago
    Очень часто слышишь с рекламных роликов, да и советы врачей о пользе употребления кефира перед сном. Действительно кефир обладает чудодейственными свойствами или это хорошо раскручиваемый бренд. Давайте хорошо разберемся в свойствах этого товара. Кефир получают путем сквашивания молока молочно-кислыми микроорганизмами и дрожжами, которые находятся в симбиозе в виде кефирного грибка. При комбинированном сквашивании образуется молочная кислота и небольшое количество спирта. В свое время профессор Уголев, во время борьбы с пьянством, рекомендовал убрать этот продукт из рациона питания детей, поскольку якобы с помощью него мы можем спаивать своих детей с грудного возраста. Потом выяснили, что по существующей технологии спирта практически не накапливается. Он накапливается только в трехсуточном кефире, который вырабатывается термостатным способом. Были сообщения о том, что якобы кефир обладает противораковыми свойствами. Японцы даже купили у нас технологию производства кефира, но их исследования не подтвердили эти свойства. Однако врачи по прежнему рекомендуют упорно принимать не яблоко или грушу перед сном, а именно кефир. В чем же пагубность употребления кефира на ночь. Коровье молоко, в отличие от женского, имеет совсем другой химический состав основных компонентов - белков, жиров и углеводов. В коровьем молоке превалируют белки, и в особенности казеин, являющийся сильным аллергеном. В то же время ночью, когда происходит восстановление потраченных за день сил, необходимо, чтобы в организме больше было углеводов из которых синтезируется мышечный и головной гликоген. Если же углеводов недостаточно и ночью гликоген не восстановился до оптимального уровня, у человека по утрам болит голова и чувствуется усталость в мышцах. Так вот у кефира ( ведь при сквашивании молока количество углеводов еще уменьшается) содержание лактозы практически адекватно белкам 1:1, а при нормальном питании оно должно быть 1:4 (в соответствии с требованиями Минздрава и новой американской теории функционального питания). Поэтому употребляя кефир на ночь Вы как бы недодаёте организму углеводов с одной стороны, а во вторых лактоза молока всасывается уже в тонком кишечнике и в при этом ночью не развиваются полезные нам бифидобактерии. В результате Вы утром встаете с тупыми головными болями и усталостью, да еще плюс к этому Вы еще и снижаете свой иммунитет.
  • Admin 9 years ago
    Вы не совсем правы... Конечно, статья интересная Но, начнем с того, что перед сном вообще не надо ничего есть...Врачи-диетологи рекомендуют ничего не кушать примерно за 2 часа до сна. На этом можно было бы  остановится и не комментировать данный пост...но.. Вы говорите о том, что перед сном надо потреблять углеводы (!) Давайте, мы съедим на ночь булочку со сливочным кремом и уснем!А утром проснемся хоть и бодрыми, но с лишними килограммами!А это никому не прибавит настроения...а головная боль только усилится!!! И потом, не все же люди страдают аллергией! Здоровым людям можно и нужно есть всё (в меру, естественно)! Так что,люди, пейте кефир, молоко, ешьте яйца и мясо! И будете здоровы! Ну, как же можно опираться на новую американскую теорию функционального питания?!?!Что американцы вообще едят?Я вам скажу!Хот-доги, картофель фри, чипсы и кока-колу!Ну, о каком ФУНКЦИОНАЛЬНОМ (американском) питании может идти речь!По-моему, они умышленно игнорируют все натуральные продукты...
  • гость 9 years ago
    adminВы не совсем правы... Конечно, статья интересная Но, начнем с того, что перед сном вообще не надо ничего есть...Врачи-диетологи рекомендуют ничего не кушать примерно за 2 часа до сна. На этом можно было бы  остановится и не комментировать данный пост...но.. Вы говорите о том, что перед сном надо потреблять углеводы (!) Давайте, мы съедим на ночь булочку со сливочным кремом и уснем!А утром проснемся хоть и бодрыми, но с лишними килограммами!А это никому не прибавит настроения...а головная боль только усилится!!! И потом, не все же люди страдают аллергией! Здоровым людям можно и нужно есть всё (в меру, естественно)! Так что,люди, пейте кефир, молоко, ешьте яйца и мясо! И будете здоровы! Ну, как же можно опираться на новую американскую теорию функционального питания?!?!Что американцы вообще едят?Я вам скажу!Хот-доги, картофель фри, чипсы и кока-колу!Ну, о каком ФУНКЦИОНАЛЬНОМ (американском) питании может идти речь!По-моему, они умышленно игнорируют все натуральные продукты... За два часа до сна и нужно потреблять углеводосодержащую диету (съесть яблоко, выпить стакан натурального свежевыжатого сока, но конечно не булочку со сливочным кремом (это не содержит большой набор простых сахаров, а только крахмал и сахарозу + жир в виде маргарина). Ни от яблока, ни от сока лишние килограммы не наберутся. Кстати ожирением страдают не все американцы, а те которые неправильно питаются. Именно то что Вы назвали и является причиной их ожирения, но это отдельный вопрос. Врачи кстати также советуют, что если Вы не можете уснуть, то нужно съесть ложечку меда или варенья и через 20 минут Вы спокойно уснете. Сам проверял на себе - хорошо и надежно действует.
  • Admin 9 years ago
    Ну, в этом-то Вы правы! А еще для того, чтобы хорошо и быстро уснуть, врачи советуют мед с молоком.Я думаю что это лучше, чем просто мед (или варенье).
  • гость 9 years ago
    adminНу, в этом-то Вы правы! А еще для того, чтобы хорошо и быстро уснуть, врачи советуют мед с молоком.Я думаю что это лучше, чем просто мед (или варенье). А вот мед с молоком - это уже народные рецепты.
  • Admin 9 years ago
    почему?кто сказал?
  • Maksim 9 years ago
    кефир - это еще ладно, но вот зеленый чай...
  • гость 9 years ago
    maksimкефир - это еще ладно, но вот зеленый чай... Если зеленый чай настоящий - то это хорошо!!!! А вот если он с различными добавками, то надо смотреть, что за добавки.
  • Lena 9 years ago
    кефир обладает диетическими  и ярко выраженными  лечебными свойствами, утоляет жажду, возбуждает аппетит, полезен людям с заболеванием почек, печени, сердца, при атеросклерозе. Лечебные свойства кефира образуются благодаря накоплению антибиотических веществ. В профилакториях вечером людям дают кефир, врачи думаю, не ошибаются в этом.
  • гость 9 years ago
    lenaкефир обладает диетическими  и ярко выраженными  лечебными свойствами, утоляет жажду, возбуждает аппетит, полезен людям с заболеванием почек, печени, сердца, при атеросклерозе. Лечебные свойства кефира образуются благодаря накоплению антибиотических веществ. В профилакториях вечером людям дают кефир, врачи думаю, не ошибаются в этом. А поконкретней можно? Какие антибиотики? и за счёт чего полезен людям с заболеваниями почек печени сердца и при атеросклерозе, обычно при заболевании почек граничивают продукты содержащие большое количество белков(если не ошибаюсь).

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.