Здравствуйте.   Помогите мне. 1.Ферменты микроорганизмов: структура, свойства, условия действия, классификация, практическое использование, биологическое использование. 2. Маслянокислое и лимоннокислое брожение: характеристика возбудителей, их местообитание, химизм процессов, приктическое значение. 3. Реакция среды(pH)  и характер её воздействия на микроорганизмы разных групп. Квашение и маринование как способ консервирования пищевых продуктов. 4. Биоповреждения целлюлозосодержащего сырья и товаров (бумаги, хлопка, льна, и изделий из них).   Спасибо.