Задача на фактическую ценность!!!

Товароведение и экспертиза
  • Janny22 9 years ago
    Подскажите пожалуйста как можно рассчитать фактическую энергетическую ценность (в КДЖ) 134г хлеба ржаного из сеяной муки, который содержит питательные вещества в следующих количествах, (%) : белков 6,1 углеводов 49, липидов 0,8. Усвояемость этих веществ соответственно, % : 82; 87; 92,2. P.S: Знаю как считать теоретическую ценность, она будет равна: 6,1 X 4 + 49 X 4 + 0,8 X 9 = 227,6 ккал
  • Levkin 9 years ago
    janny22Подскажите пожалуйста как можно рассчитать фактическую энергетическую ценность (в КДЖ) 134г хлеба ржаного из сеяной муки, который содержит питательные вещества в следующих количествах, (%) : белков 6,1 углеводов 49, липидов 0,8. Усвояемость этих веществ соответственно, % : 82; 87; 92,2. P.S: Знаю как считать теоретическую ценность, она будет равна: 6,1 X 4 + 49 X 4 + 0,8 X 9 = 227,6 ккал Умножаете теоретическую ценность белков. жиров и у глеводов на соотвествующие проценты усвоения, потом суммируем полученные значения и получаем практическую энерг. ценность.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.