роизведите товарную оценку сельди - задача

Товароведение и экспертиза
  • гость 9 years ago
    Задача: произведите товарную оценку(группу, сорт) по стандарту образцов сельди соленой атлантической неразделанной:образец-длина 20 см, содержание жира 15,1 %, при определении содержания поваренной соли на титрование 25 мл вытяжки из 2 г продукта израсходовано 4,3 мл 0,1н раствора азотнокислого серебра. Пожалуйста, помогите найти формулу для определения поваренной соли в сельди
  • Levkin 9 years ago
    zulya85Задача: произведите товарную оценку(группу, сорт) по стандарту образцов сельди соленой атлантической неразделанной:образец-длина 20 см, содержание жира 15,1 %, при определении содержания поваренной соли на титрование 25 мл вытяжки из 2 г продукта израсходовано 4,3 мл 0,1н раствора азотнокислого серебра. Пожалуйста, помогите найти формулу для определения поваренной соли в сельди формула есть в книге Методика лабораторных занятий по товароведению пищевых продуктов / под ред. А.Н.Рукосуева и Е.Ю.Сухановой. – Москва. – 1965. – С. 294 – 309.
  • Admin 9 years ago
    zulya85Задача: произведите товарную оценку(группу, сорт) по стандарту образцов сельди соленой атлантической неразделанной:образец-длина 20 см, содержание жира 15,1 %, при определении содержания поваренной соли на титрование 25 мл вытяжки из 2 г продукта израсходовано 4,3 мл 0,1н раствора азотнокислого серебра. Пожалуйста, помогите найти формулу для определения поваренной соли в сельди товарную оценку производят по ГОСТу. посмотрите   ГОСТ 9862-90Пресервы рыбные. Сельдь специального посола. Технические условия

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.