укрепления слабой клейковины - Помогите пожалуйста!!! Горю!!!

Товароведение и экспертиза
  • гость 7 years ago
    Мне ни как не найти ответ на вопрос!!!Может вы поможете мне??  Какие меры применяются для укрепления слабой клейковины!!????
  • Maksim 7 years ago
    муку со слабой клейковиной можно смешивать с мукой, имеющей сильную клейковину
  • гость 7 years ago
    Спасибо за ответ,но мне нужны все технологические способы укрепления
  • Maksim 7 years ago
    еще можно добавлять в муку улучшитель — комплексообразовательпоищите еще способы тут
  • гость 7 years ago
    Спасибочки!!!
  • Jeny 7 years ago
    Исли нужно на мыло могу скинуть практикум по составлению помольных партий (для первого, классического способа улучшения хлебопекарных свойств муки). С уважением, Евгений

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.