Сроки хранения консерв в торговых сетях

Товароведение и экспертиза
  • гость 8 years ago
    Добрый день! В учебнике В.А. Тимофеевой "Товароведение продовольственных товаров" нашел следующую информацию: "В торговой сети консервы должны храниться при температуре не выше 20°С до 30 сут." Может кто-нибудь прокоментировать?
  • Jeny 8 years ago
    Учебник какого года выпуска? На банке производитель указывает срок хранения обычно это 2 или 3 года.
  • _Alex 8 years ago
    Думаю такие сроки были оговорены во избежание возникновения бактериологического брака (бомбажа).
  • Jeny 8 years ago
    полностью разделяю мнение Алекса, однако хочу заметить, что высокотемпературная обработка консервов, а также их последующее охлаждение и фасовка позволяют исключать наличие бактериальной порчи консервов. Поэтому 30 сут - это крайне короткие сроки - устанавливаются они обычно для пресервов при условии низкотемпературного хранения таковых. С уважением, Евгений
  • гость 8 years ago
    Учебник какого года выпуска? На банке производитель указывает срок хранения обычно это 2 или 3 года.Учебник 2005 года.Спасибо всем за отзывы. Наверное Чего-то он там напутали.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.