-
гость 11 years agoконкретно интересует: первые блюда в Испании (супы), а именно характеристика сырья, классификация, технология приготовления и способы кулинарной обработки.
-
Maksim 11 years agoМогу только привести пример рецепта Мадридский чесночный суп * 750 мл слегка приправленного говяжьего бульона * 200 г черствого белого хлеба 4-6 зубчиков чеснока * 1 1/2 ч. л. соли * 2 cm. л. оливкового масла * 1 cm. л. красного сладкого перца * кайенский перец * 1 cm. л. уксуса * 4 яйца * 2 cm. л. нарезанного зеленого лука Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч. л. соли. Разогреть на сковороде растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему поджариться. Обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, посыпать перцем, снять с плиты. Вскипятить 1 л воды, добавив оставшуюся соль и уксус. Яйца одно за другим вбить в чашку, положить их в слегка кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, при этом вилкой поместить белок на желток. Кусочки хлеба положить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яйца вынуть шумовкой, положить в суп и посыпать зеленым луком.
-
Admin 11 years agoValконкретно интересует: первые блюда в Испании (супы), а именно характеристика сырья, классификация, технология приготовления и способы кулинарной обработки. Вообще рецептов супов много. Поищите в инете.
-
гость 11 years agoadminValконкретно интересует: первые блюда в Испании (супы), а именно характеристика сырья, классификация, технология приготовления и способы кулинарной обработки. Вообще рецептов супов много. Поищите в инете. причем здесь рецепты?
-
гость 11 years agoи тем не менее рецепты мне не нужны, моя тема этого не касается.В инете ничего нет, это я и так знала, просто мало ли кто-то работает с испанской кухней..вот и спросила. ладно все равно спасибо за участие
-
Admin 11 years agoValи тем не менее рецепты мне не нужны, моя тема этого не касается. а разве в рецептах нет технологии производства и сырья??? Valпросто мало ли кто-то работает с испанской кухней..вот и спросила. мы тут в основном с товароведением работаем, так что извините...
Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.