Курсовая по овощным консервам

Товароведение и экспертиза
  • Rizhik 8 years ago
    Здравствуйте всем! Помогите, пожалуйста. Пишу курсовую на тему: "Исследование ассортимента и качества овощных консервов в розничной торговой сети" (по зеленому горошку) Написала товароведную характеристику основных видов овощ.консервов. Нужна информация: 1) виды, свойства и показатели ассортимента товаров;2) оценка качества овощных консервов (по каким показателям проводится, ГОСТы).
  • Jeny 8 years ago
    а в чем собственно проблема то, виды есть в любой книге по товарке - это прежде всего классификация если очень  нужно есть справочники по прозводству овощных консервов (большие очень), ассортимет, так это звиняйте надо сделать анализ в каком либо магазине - пройтись переписать ассортимент и поделить его на группы (по видам, по цене, по виду тары, по массе продукта, по поставщикам - Россия, СНГ, Импорт), оценка качества делается на примере 2-3 однотипных изделий и проверяют их на соответствие требованиям гост (лучше брать зелелный горошек есть и ГОСТ и ассортимент любой) все - делов на день.
  • Rizhik 8 years ago
    Проблема в том, что у меня только интернет в доступе, если бы я могла справочник в библиотеке взять, или еще какую книгу умную, помощи бы и не просила. Ассортимент уже переписан по трем магазинам. Меня интересовало конкретно в соответствии с каким ГОСТом проводить оценку качества зеленого горошка консервированного и по каким показателям (просто ссылку можно дать, без подробностей, я большего не прошу).
  • Jeny 8 years ago
    ГОСТ 15842-90 но еще его делают по ТУ, если нужен могу бросить в формате ПДФ для акробата, только почту дайте. Евгений
  • Rizhik 8 years ago
    ГОСТ я здесь нашла, спасибо, скиньте пожалуйста ТУ на gorelova_anna_85@mail.ru
  • Rizhik 8 years ago
    А вот еще вопрос какой: рассчитываю показатели полноты и новизны ассортимента, а полноту базовую откуда брать???
  • Jeny 8 years ago
    С ТУ помочь вам не могу, ввиду того, что они разрабатываются или профильными институтами, или предприятиями, поэтому ТУ вам и не нужны, достаточно прользоваться только ГОСТом (косвенно можно при оценке горошка по ТУ сказать лучше он или хоже чем горошей по ГОСТ).
  • Rizhik 7 years ago
    Евгений, спасибо Вам за помощь, курсовую написала, сдала, буду ждать оценки моей работы преподавателем, сессия в январе
  • Jeny 7 years ago
    Будут вопросы с радостью помогу чем могу.
  • Rizhik 7 years ago
    Ура!!! Курсовая защищена на "5"!!!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.