Конфеты "Театральная помадка"

Товароведение и экспертиза
  • гость 8 years ago
    Помогите определить, к  какой  массе относятся данные конфеты: к помадной или молочной.(в разных источниках по - разному, в некоторых рецептурах относят к помадной крем-брюле). Где можно найти рецептуру на "Театральную помадку" с нормированным содержанием сахара и жира  (нужно для экспертизы)? Чем отличается производство "Театральной помадки" кремового цвета от коричневого, если состав и производитель один и тот же? Почему срок  хранения на упаковке часто указывают 30 дней, если по ГОСТу 4570-93 25 дней?
  • Jeny 8 years ago
    А сейчас есть такое понятие "сроки и условия хранения определяют производители"
  • гость 8 years ago
    Если не ошибаюсь, "сроки и условия хранения определяют производители"  только в том случае, если продукция по ТУ,  если по ГОСТу- должно соответствовать(если указано в ГОСТе 25 дней, значит и на этикетке должно быть 25 дней). Или это не так?
  • Jeny 8 years ago
    Не совсем верно видимо, современные технологии и рецептурыные компоненты позовляют продлевать сроки хранения, поэтому сроки и условия вновь разрабатаваемой рецептуры определяются в Роспотребнадзоре - на этом сайте выложена инструкция. Как с мороженым - да оно по гост но ведь хранится 6 месяцев, не слабо да?
  • гость 8 years ago
    спасибо)))

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.