Помогите с задачей

Товароведение и экспертиза
  • гость 8 years ago
    На продовольственную базу поступила партия подсолнечного масла 3500 кг, в алюминиевых флягах по 35 кг. По данным качественного удостовере¬ния масло подсолнечное недезодорированное. В процессе приемки возникли сомнения в качестве поступившего масла; были отобраны пробы и объеди¬ненная проба. В результате анализа объединенной пробы масло над осадком прозрачное, но просматривается «сетка», вкус и запах свойственные подсол¬нечному маслу, выраженные слабо, цветное число 10 мг/йода, кислотное число - 1,5 мг КОН/г, нежировые примеси 0,03%. Определите вид масла и дайте заключение о качестве.
  • Jeny 8 years ago
    Согласно ГОСТ  Р 52465-2005 Масло подсолнечное Технические условия по органолептическим характеристикам масло соответствует требованиям для нерафинированного первого сорта ("допускается осадок и легкое помутнение или "сетка" над осадком), по химическим: цветное число - соответствует для рафинированного дезодорированого первого сорта (вымороженное и невымороженное), кислотное число - для нерафинированного высшего сорта, нежировые примиси также для нерафинированного высшего сорта. Качество устанавливается по худшему показателю - (это наличие осадка и сетка над осадком) нерафинированное первого сорта, а вот если бы осадка не было (в условии задачи), то масло бы соответствовало нерафинированному высшего сорта (там "допускается легкопе помутнение или "сетка"", т.е. про осадок не слова как в услвоии задачи). С уважением Евгений.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.