1.Химические процессы.Факторы, влияющие на скорость химических процессов.2.Микробиологические процессы. Виды микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности.Их значение.

Учебник микробиологии надо почитать. Там все описано оч. хорошо.

если была бы такая возможность обязательно бы прочитала, а так...в общем поэтому и спросила((((

спасибо большое всем за помощь!!!!