Совершенствование ассортимента масла из коровьего молока на основе нанотехнологи

Товароведение и экспертиза
  • гость 7 years ago
    Помогите пожалуйста найти информацию на тему: Совершенствование ассортимента масла из коровьего молока на основе нанотехнологий!!
  • Jeny 7 years ago
    А вот это очень интересный вопрос, чесно поставил в тупик. Из относительно новых технологий при производстве масла зднаю два новшества:- производства сухого (в виде брикетов) масла - технологя была предложена в журнале пищевая промышленность если мне память не изменяет;- применение раситетльных компонентов (на различных стадиях производства) при выработке сливочного масла. В том же источнике.Но вот про нанотехнологии впервые слышу. Кстати, все учебники товарки пишут, что процесс взбивания сливок вообще до конца не изучен.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.