Про сервелат (варено-копченые колбасы)

Товароведение и экспертиза
  • гость 8 years ago
    Скажите, пожалуйста, существует ли метод определения сои в колбасе (качественные реакции на растительный белок)???
  • Maksim 8 years ago
    мясо стоит 250 рублей. Себестоимость колбасы=стоимость мяса+стоимость работы+налоги+...+соя. Вот и считайте если колбаса стоит ниже 350 рублей, то соя там есть точно
  • гость 8 years ago
    То есть по вашему если колбаса стоит больше 350 руб., то там сои точно нет! очень позновательно и грамотно с товароведческой точки зрения  
  • Semenbr 8 years ago
    maksim говорит про условный порог цены, который складывается из множества факторов, и что ниже этой цены колбаса точно будет без мяса... ну не факт что в колбасе за 500 и выше рублёв есть мясо..
  • Maksim 8 years ago
    semenbrmaksim говорит про условный порог цены, который складывается из множества факторов, и что ниже этой цены колбаса точно будет без мяса... ну не факт что в колбасе за 500 и выше рублёв есть мясо.. точно это и хотел сказать. А так, есть сейчас на колбасе пишут, что сделано без сои - вот такую колбасу можно пытаться все таки уловить в мошенничестве с помощью специальных реагентов. Все остальное - колбаса с соей и скорее всего с геномодифицированной.
  • Tulip 8 years ago
    Не ешьте колбасу, люди!!!
  • гость 8 years ago
    А если попробовать по методу определения ГМИ, там же первый этап качественная реакция на наличие генномодифицированных соевых белков, второй этап- количествеенные характеристики, в случае положительных результатов по первому этапу. Но очень дорого и долго.

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.