производители кондитерских изделий

Товароведение и экспертиза
  • гость 7 years ago
    Помогите пожалуйста найти информацию на тему Ведущие фабрики производители кондитерских изделий (импортные и отечественнные). Заранее спасибо.
  • гость 7 years ago
    « Конкурентоспособность шоколадной фабрики «Коркунов» »                                                                                             Преподаватель:                                                                                    Ильин С.Н. Москва, 2005 О фабрике       В сентябре 1999 г. Одинцовская кондитерская фабрика выпустила свою первую шоколадную продукцию под брэндом "А. Коркунов". Сегодня мощности фабрики позволяют производить до 15 тонн продукции в сутки.       В ассортименте – 10 наименований шоколадных конфет из натурального молочного и горького шоколада. При его производстве используется натуральное высококачественное сырьё компании "Барри Каллебо", в том числе какао-бобы из Южной Америки и знаменитый орех из провинции Пьемонт. Конфеты от "А. Коркунова" имеют необычные названия: "Монти" и "Криолло", "Бонита" и "Эсперанс", "Арриеро" и "Лоренсо", "Портобелло" и "Доминго". Это названия исторических местностей разных стран, где выращивают какао-бобы.       Доля российского рынка в сегменте super premium составляет 5-7% от всех объёмов производства шоколада, а с учётом западного импорта - все 15%. В этой связи, одна из главных задач Одинцовской кондитерской фабрики – довести свою долю в сегменте super premium до 5%, охватив, таким образом, его треть. С момента открытия фабрика произвела 1,5 тыс. тонн шоколадной продукции. Для её продажи на территории России фабрика использует собственную дистрибьютерскую сеть. Оптовая цена на продукцию одинакова во всех регионах независимо от удалённости от Москвы. Заключён договор с компанией Conicor, о ежемесячной поставке 20 тонн шоколадных конфет под маркой "А. Коркунов" на рынок США и Канады. С февраля шоколадная продукция Одинцовской кондитерской фабрики распространяется в Германии. По данным агентства ACNielsen Russia, cегодня на сегмент super premium столичного кондитерского рынка приходится около 3/4 продаж шоколада от "А. Коркунова". Брэнд "А. Коркунов" появился на рынке спустя год после кризиса и многие зарубежные игроки на рынке элитного шоколада - финская компания Fazer, швейцарская Mozart, бельгийская Lindt, итальянская Ferrero - в тот момент не успели вернуться на рынок. Весной 2002 года началось строительство нового цеха. По словам Коркунова, производственные мощности только одной из линий, которые будут установлены, позволят выпускать 15 тыс. тонн кондитерских изделий в год. Общий размер инвестиций в новые проекты оценивается в $12 - 13 млн., а общий объем инвестиций за время существования фабрики превышает $20 млн. В настоящее время ассортимент фабрики насчитывает 15 наименований шоколадной продукции. Около 60% продаж приходятся на регионы России. Также Одинцовская кондитерская фабрика планирует усилить свое присутствие в регионах и на зарубежных рынках, в частности, открыть представительство в США. Сегодня продукция под маркой "А. Коркунов" экспортируется в Германию, США, Канаду, Италию, Израиль, Польшу и Японию. С увеличением производственной мощности ожидаемый объем экспорта составит 10% от объема производства. По данным компании, в Москве продукция "А.Коркунов" занимает 5-7% рынка фасованных конфет, в регионах - 2-10%. Президент фабрики Андрей Коркунов оценивает объем рынка шоколадной продукции в сегменте "премиум" примерно в 25 тыс. тонн в год. По его словам, ежегодный оборот в этом сегменте составляет $300 - 400 млн. Одинцовская кондитерская фабрика выпустила свою первую продукцию всего три года назад. Но уже успела занять достойные позиции на рынке шоколадных конфет, не испугавшись именитых конкурентов - таких, как столичный "Красный Октябрь" с его вековыми традициями и швейцарская компания Nestle, обосновавшаяся на куйбышевской фабрике "Россия". История создания шоколадной фабрики С 1997г. по 1999г. шло строительство и оснащение современного комплекса по производству шоколадной продукции, готового производить до 8 тысяч тонн  в год высококачественного шоколада. По отзывам ведущих мировых экспертов, качество строительства, технического и технологического  оснащения фабрики полностью соответствует международным стандартам. В сентябре 1999г. фабрика выпустила свою первую шоколадную продукцию под брэндом «А.Коркунов». Производство. Технология Фабрика оснащена высококлассным оборудованием производства фирм Италии и Германии. Это современные автоматизированные  линии,  техническое оснащение которых позволяет поддерживать заданные технологические параметры на разных этапах производства, что однозначно является одной из гарантий выпуска высококачественной шоколадной продукции. Их работа полностью контролируется компьютером: автоматизированная система управления  в зависимости от типа производимой продукции, рецептуры, выбирает одну из программ, хранящихся в ее памяти, и сама осуществляет наблюдение за всеми процессами, следит за поддержанием наружного температурного режима и быстротой выполнения операций. В случае необходимости проводит проверку своей работы и вносит нужные коррективы. Основные технологические этапы на производственной линии - это подготовка основных компонентов (по рецептуре), их смешивание, измельчение, темперирование шоколада, приготовление начинки, формовка шоколада, дозировка начинок и дополнительных ингредиентов (орехов, воздушного риса), глазирование, оборачивание и фасовка. Большое внимание уделяется на фабрике выбору сырья, его анализу - ведь это залог качества  продукции. здесь высокие требования к  поставщикам сырья. Они обеспечивают  лучшими доступными сырьевыми материалами, которые в свою очередь дают  возможность предоставить  высококачественную шоколадную продукцию. Современные оберточные машины обладают большой производительностью, что позволяет оборачивать 6 изделий в секунду. Далее готовая, обернутая продукция фасуется в коробки. Ввиду того, что потребительский спрос меняется очень быстро и зачастую подвержен модным тенденциям, необходимо обладать достаточной степенью гибкости, чтобы быстро реагировать на изменения рынка не только во вкусовых характеристиках, но и в упаковке. Именно поэтому на фабрике создана собственная дизайн-студия, сотрудники которой осуществляют поиск новых  возможностей упаковки и дизайна, удовлетворяющих потребностям потребителей. Контроль качества, осуществляемый на фабрике, охватывает все этапы производства - от поставки сырья до изготовления готовой продукции в упаковке. Это позволяет производить   продукцию с неизменным от партии к партии качеством. Обзор рынка шоколада в России            Шоколад является одним из тех продуктов, которые можно отнести к необходимым излишествам. Спрос на него свидетельствует об экономической ситуации в стране. Если рынок шоколада растет, значит, доходы людей увеличиваются, и у них появляется возможность покупать не только товары первой необходимости.           Российский рынок шоколада растет, и причем достаточно быстрыми темпами.   Начиная с 1997 года на российском рынке шоколада наблюдается рост производства — около 8% в год, в 2004 году эта тенденция сохранилась, кроме того, усилилась борьба за потребителя в сегменте элитного шоколада. Другой важной тенденцией является консолидация активов в отрасли, что можно проследить на примере деятельности ряда предприятий, например холдинга "Объединенные кондитеры". В настоящее время наблюдается несколько тенденций на рынке шоколадной продукции. Во-первых, за счет роста доходов населения увеличивается потребление шоколадной продукции, в особенности премиальной. Во-вторых, меняются вкусы и предпочтения потребителей, поэтому на рынке все время появляются новые продукты. Сегменты шоколадного рынка Практически во всех категориях — от алкогольной продукции до мясной — наиболее быстро растущим является премиальный сегмент. Если по итогам 2003 года средне-низкий ценовой сегмент вырос на 8%, то premium — на 37%. Впрочем, несмотря на высокие показатели роста, основной оборот по шоколаду приносит не сегмент premium. В 2003 году розничные продажи развесной и упакованной шоколадной продукции в городах России с населением от 10 тыс. человек выросли на 7% в натуральном выражении и на 22% в денежном. Все сегменты, за исключением плиточного шоколада, показали увеличение физических объемов продаж. Двигателем роста рынка стали конфеты, продажи которых увеличились по объему на 11%. Рост их физического объема происходил в основном за счет развесной продукции (ее доля против упакованной возросла за год с 41 до 44%), а увеличение стоимостного объема определили конфеты в коробках. Сегмент упакованного драже в шоколаде показал наиболее высокие темпы роста (18% в натуральном выражении), но его объемы невелики. Развесная продукция привлекает покупателей более низкой по сравнению с упакованными сладостями ценой. Согласно данным аудита торговли ACNielsen, рынок шоколадных плиток составляет 54% от всего рынка шоколада. В 2004 году его объем вырос на 11% по сравнению с 2002 годом. Наиболее динамично развивающимся на рынке шоколадных плиток является высокий ценовой сегмент (шоколад стоимостью более 20 рублей за единицу). В 2004 году объем продаж премиального шоколада увеличился на 37% по сравнению с 2003 годом, что составило 14% от всего рынка плиточной продукции. По данным ACNielsen, сегмент молочного шоколада составляет 60% рынка шоколадных плиток, горького — 23%, белого — 11%, смешанного — 5% и соевого — 2%. Интересно, что продажи практически всех видов шоколада растут быстрее в маленьких городах, чем в городах-миллионниках. Объем потребления В России еще слишком велик процент людей, которые видят шоколад только по большим праздникам. В среднем уровень потребления шоколада в России, по разным оценкам, составляет 2,5-3 кг в год. В Восточной Европе потребление шоколада составляет 5 кг и выше. В Англии, Германии, Франции — 8-10 кг на человека в год. Рекордсменами являются швейцарцы — 12 кг. Россияне шоколад любят, это традиционный продукт для страны, но он не является товаром первой необходимости. По данным исследовательской компании КОМКОН, 69,8% российских потребителей едят шоколад раз в месяц и реже, 16,6% — 2-3 раза в месяц, 12,9% — раз в неделю и чаще. На сегодняшний день потребление шоколадных изделий на душу населения в России остается одним из самых низких в Европе.  Однако в течение последних нескольких лет оно быстро и довольно стабильно растет, и, по оценке большинства участников рынка, в ближайшие несколько лет высокие темпы роста сохранятся. Наиболее важная тенденция последних лет — рост потребления шоколадных изделий класса premium и super premium (значительно опережающий рост потребления в целом) и снижение потребления дешевой продукции низкого качества. Сырье бразильское, шоколад российский Российский рынок шоколада почти полностью контролируется производителями, имеющими заводы внутри страны. Доля импорта незначительна и составляет несколько процентов, один из крупнейших импортеров шоколадных плиток в нашу страну — компания Ritter. Однако до сих пор на отечественном рынке достаточно много производителей. Традиционно региональные рынки консервативны, местный потребитель предпочитает местную же продукцию, считая ее лучшей, так что региональные предприятия в этом смысле имеют преимущество. В отдаленных от Москвы городах прилавки выглядят следующим образом: есть продукция местного производства и марки нескольких крупнейших российских игроков. По данным ACNielsen, по первому полугодию 2004 года "Объединенные Кондитеры" занимают лидирующее положение на шоколадном рынке России — около 28% в объемном выражении. Следом идут Nestle, Kraft Foods, Mars, "СладКо" — в совокупности около 46%. Достаточно большая доля рынка приходится на мелких региональных производителей шоколадной продукции — в сумме около 17%.   Сейчас наблюдается консолидация рынка, концентрация производства в одних руках. Например, рынок шоколадных плиток весь поделен между крупными компаниями, прочим производителями принадлежит всего около 10%. Рынок шоколада сформирован тремя основными категориями: шоколадные конфеты, шоколадные плитки и шоколадные батончики. Одним из самых быстрорастущих сегментов является рынок шоколадных батончиков, на котором ведущий игрок — компания Mars. Что касается шоколадных конфет, то здесь значительная доля принадлежит конфетам, продающимся вразвес. Между тем наблюдается тенденция увеличения доли фасованных конфет, что свидетельствует о повышении потребительской культуры и росте доходов. Каналы продаж Развивающиеся розничные сети несут новые стандарты торговли и обслуживания, в частности обязательную фасовку продукции. Развитие розничной торговли, и особенно крупных сетей магазинов, работающих в формате самообслуживания, приводит к тому что продажи упакованной продукции начинают преобладать над развесной. Успех того или иного продукта и компании-производителя будет определяться в первую очередь наличием известного брэнда и качеством упаковки. Супермаркеты и сети "магазинов у дома" — это именно те каналы распределения, через которые продается основная масса шоколадных изделий большинства производителей. На сети приходится все больший объем торгового оборота.  Кроме того, они хороши тем, что в них лучше соблюдаются условия хранения, а шоколад — товар капризный, не любит резких перепадов температуры. Вполне возможно, что в будущем весь шоколад будет продаваться через торговые сети, пока же сладкая продукция представлена в организованных и неорганизованных форматах. Около 50% шоколада реализуется через обычные продовольственные магазины, около 30% — через открытые магазины, остальное — через супермаркеты. При этом надо отметить, что чем дороже продукция, тем больше ее продаж приходится на супер- и минимаркеты, дешевая в основном продается на открытых рынках.      Еще одной важной особенностью торговли шоколадом является ее сезонность.   Пик сезонности приходится на холодное время года, накануне таких праздников, как Новый год, Рождество, День влюбленных, 8 Марта. Пик продаж также наблюдается в последнем квартале года. В этот момент продается до 50% годового объема шоколада. Летом показатели резко падают. Во-первых не все магазины оборудованы системой кондиционирования, во-вторых (это касается региональных клиентов), транспортировка рефрижераторами летом обходится достаточно дорого, особенно когда речь идет о небольших партиях. В сезон шоколадную продукцию можно увидеть практически во всех магазинах, ларьках и на рынках. Однако на постоянной основе она всегда есть в супермаркетах и специализированных магазинах, которые присутствуют во всех крупных городах.   Шоколад всеобъемлющ, для него нет ограничения по формату магазина. Плиточный шоколад может продаваться в любом сегменте, единственное ограничение — по объему ассортимента. Если линейка производителя состоит из 50 наименований, то понятно, что в крупноформатном магазине они могут быть все представлены. Палатка же будет выбирать наиболее ходовые позиции. Наша линейка состоит из 11 позиций: девяти стандартных и каких-либо рекламных вкусов. Полный ассортимент необходим для крупного магазина, для палатки — четыре позиции, для дискаунтера и среднеформатного магазина - шесть позиций.   В магазине выкладку шоколадных изделий следует систематизировать так, чтобы покупатель всегда знал, где, что лежит. Кроме того, шоколад — это продукт импульсный, и его лучше выкладывать на подходе к кассам. Развитие торговых сетей оказывает свое влияние на переход от более дешевых товаров к дорогим, фасованным, тем более, они выдвигают свои требования к обязательной фасовке. Но бурный рост потребительского рынка привел к тому, что производители начинают сталкиваться с проблемой представленности товара. Производителей становится больше, ассортимент увеличивается, между тем размеры полок в магазинах остаются прежними.   Торговые точки изыскивают возможности — ставят дополнительное оборудование. Вся Европа давно выставляется на палетах, для нас такая выкладка — вещь достаточно новая. Начинается борьба, и многие производители предоставляют свое специализированное оборудование, хотя сейчас сетевые магазины отказываются от чужих стендов. Супермаркеты имеют и плюсы, и минусы. С одной стороны, работа через центральный офис снимает ряд вопросов, с другой — происходит усложнение структур. В результате, голова не всегда знает, что происходит с ногами, управляющие отдельных магазинов начинают чувствовать себя независимыми от центрального офиса. Продается шоколад и в специализированных магазинах. Правда, по мнению многих экспертов, для того чтобы обеспечить такой магазин товаром, нужно иметь довольно большой ассортимент, и это могут себе позволить только очень крупные производители — например, фабрика "Красный Октябрь", которой принадлежит в Москве целая сеть магазинов. После создания холдинга "Объединенные кондитеры" в специализированных магазинах стала продаваться продукция не только "Красного Октября", но и фабрики "Рот Фронт", и концерна "Бабаевский". Впрочем, у таких проектов перспективы не очень хорошие. В действительности, шоколад — товар импульсный, и вряд ли кто-то специально поедет в отдельный магазин, чтобы купить килограмм конфет или шоколадную плитку. Такие магазины имели смысл только в прежнюю эпоху, при дефиците шоколада и когда фабричный торговые точки были гарантом качества. Чтобы быть рентабельным, специализированному магазину нужно иметь достаточное количество продукции.  Но насколько имеет смысл содержать собственные торговые точки, если достаточно дистрибуции. На сегодняшний день жизнеспособны только дорогие бутики. Раньше специализированные магазины были очень популярны, почти все крупные производители имели свои фирменные сети -"Красный Октябрь", "Рот Фронт", "Волжанка", "Россия". Сейчас такие магазины остались только у "Объединенных кондитеров", остальные производители от фирменной торговли ушли. В то же время в некоторых городах появляются шоколадные либо кондитерские бутики, в которых торгуют дорогой продукцией. Первой открыла шоколадный бутик фабрика, производящая продукцию "Конфаэль", за ней последовала "Одинцовская кондитерская фабрика" (брэнд "А.Коркунов"). Хотя, конечно, их доля в общем товарообороте незначительна, сам факт их появления подтверждает активный рост сегмента premium. Более того, в своем бутике "А.Коркунов" планирует продавать конфеты super premium. Реклама или выкладка? Одна из особенностей рынка шоколада — он постоянно требует новинок. Крупные производители стремятся представить что-то нестандартное, необычное, поскольку качество у всех примерно одинаковое, стараются очаровать потребителя новой упаковкой, новым имиджем брэнда. Периодически появляются новые компании.   Осуществить какой-то прорыв становится все труднее. Можно заявить о себе, но не стать звездой.Заставить потребителя попробовать можно, но уговорить его остаться приверженцем продукции достаточно сложно. Нужно производить качественный и интересный продукт, соответствующий чаяньям покупателя, которые он возлагает на импульсный товар. А для дальнейшего продвижения определяющую роль играет качество.   Новинки востребованы на любом рынке, и рынок шоколада не исключение.  Только оригинальность новой продукции — упаковки, наполнителя шоколада — может позволить новым производителям найти себе место на отечественном рынке шоколада.   Шоколад — в первую очередь лакомство, и основное желание потребителя — это получить максимальное удовольствие от продукта. В момент выбора и покупки почти всегда присутствует элемент интриги — покупатель всегда хочет попробовать что-то такое, чего он не пробовал раньше. Поэтому очень важно, чтобы на рынке все время появлялись новинки. Это относится и к новым маркам, и к новым видам упаковки, и, конечно, к созданию принципиально новых продуктов. Необходимо регулярное обновление дизайна и модернизация уже ставших популярными продуктов. Одно из основных условий успеха брэнда — это рекламная поддержка, она должна включать как телевизионную, печатную рекламу так и наглядные дисплеи, промо-акции в местах торговли.   Для рынка изделий из шоколада рекламная поддержка в целом очень важна.  Но формы ее, в зависимости от ценового сегмента и целевых групп, на которые ориентирована та или иная марка, разумеется, должны быть совершенно различны. Так, для массовых сегментов и продуктов импульсного спроса (таких как шоколадные плитки, недорогие наборы конфет) особенно эффективна реклама в СМИ в национальном масштабе — на телевидении. Целесообразно проведение периодических программ стимулирования, направленных на покупателя. Для продуктов сегмента premium поддержка должна носить более утонченный, деликатный и ненавязчивый характер — спонсирование культурных, спортивных и иных мероприятий, организация локальных презентаций, проведение фестивалей и другие подобные мероприятия. Российский рынок кондитерских изделий Пищевая индустрия все более становится приближенной в отношении способов маркетинга к другим отраслям промышленности. Ориентация на массовый рынок сменяется ориентацией на конкретные группы потребителей по полу, возрасту, уровню доходов. При этом конкурентоспособность кондитерских фирм все более  определяется не только возможностью обновлять ассортимент выпускаемой продукции, но и умением создать новую рыночную нишу. Новы технологии заметно расширили ассортимент шоколадных конфет с добавлением цельного орехе, цукатов, фруктовых масс и ликеров. По этому для того чтобы спокойно чувствовать себя на рынке, необходимо еженедельно анализировать ситуацию, прогнозировать ее и стремиться удовлетворять новые желания потребителей. ОАО «Бабаевское», по оценкам экспертов, является одним из наиболее динамично развивающихся предприятий, что приводит к укреплению позиций на рынке. Доля его в общероссийском производстве кондитерских изделий выросла с 2.9% до 4.3% и практически сравнялся с долей АО «Красный октябрь» – 4.4%. Выбор каналов распределения продукции является очень сложным управленческим решением, так как выбранные каналы влияют на все другие аспекты маркетинга. В условиях рынка результаты хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от правильного выбора каналов распределения товаров, форм и методов сбыта, от широты ассортимента, качества и многообразия услуг связанных с реализацией продукции. Российские производители используют многовариантную систему сбыта которая включает: Сбыт через фирменные магазины Работа напрямую через розничную торговую сеть Работа с мелкими, средними и крупными оптовыми компаниями Продажа через дистрибьютеров Цены в розничной торговле в регионах за первую половину 1996 г. на продукцию московских фабрик были выше отпускных цен предприятий на: Рот-Фронт на 46%-74% Бабаевское на 68%-77% Красный октябрь на 110% Сейчас в России существует большое количество оптовых фирм, специализирующихся на продаже кондитерских изделий. Среди них есть достаточно крупные, на складах которых, можно видеть продукцию многих отечественных и зарубежных производителей, есть специализирующиеся только на отечественных или наоборот импортных сладостях, а есть фирмы, представляющие только одного производителя. В последнем случае – компания производитель не только имеет надежного партнера, заинтересованного в продвижении продукции и росте оборота, но и стабильный источник достоверной информации. Такие компании всегда в первую очередь обеспечиваются рекламными материалами и другими средствами поддержки. За последние 2-3 года на рынке кондитерских изделий резко обострилась конкуренция, что обусловлено прежде всего расширением экспансии иностранных компаний многие из которых сделали значительные инвестиции на территории России и некоторые работают сейчас под российскими торговыми марками. Приведем несколько примеров – это компания Mars построившая 2 завода; концерн Nestle, купивший фабрику «Россия» в Самаре; компания Stollwerck, построившая современное предприятие по производству шоколада во Владимирской области; Cudbury, пустившая предприятие в Чудово, Новгородской области. Значительные средства были инвестированы компанией Jacobs  в предприятие «Петроконф» в Санкт-Петербурге. Приток западного капитала обусловлен огромной емкостью рынка и началом стабилизации экономики России. Сейчас потребление кондитерских изделий составляет в среднем 11.5 кг/год, что в 2-3 раза ниже чем в цивилизованных странах. Следовательно есть возможность увеличения объема сбыта, тем более что в конце 80х гг. потребление составляло 18 кг/год. Анализ показывает, что конъюнктура кондитерских изделий ухудшилась в 80% регионов России. Это обусловлено прежде всего, нестабильностью доходов населения. Можно сделать вывод, что рынок шоколадных изделий входит в новую фазу развития. В России работают достаточно много инофирм, которые пока только оценивают рынок ограничиваясь ввозом собственной продукции. Поэтому в случае их успешного старта произойдет увеличение выпуска конфет с надписью «сделано в России» производителем которого будут иностранные компании. Достижения торговой марки Коркунов «Коркунов» в Эстонии Российская торговая марка « А.Коркунов» - производитель эксклюзивного шоколада, хорошо известна на всей территории России, где она занимает одно из лидирующих мест в сегменте высококачественных продуктов. Совсем недавно конфеты этой торговой марки появились и в магазинах Эстонии.    В период входа Эстонии в Евросоюз, когда покупательная способность населения понизилась и предложения товаров превышает спрос, «А.Коркунов» уверенно вывел российскую торговую марку на эстонский рынок.   Знакомство с продукцией состоялось в 2003 году, в Нью-Йорке, на презентации торговой марки “A.Korkunov” в Российском Консульстве. Гости были приятно удивленны качеством продукции и нестандартным подходом к дизайну упаковки, который совершенно отличался от привычного нам   русского стереотипа - матрешки, березки, сказочные персонажи... Американский рынок очень избалованный и требовательный, но и он безоговорочно признал приоритет этого качественного  товара и потому его можно приобрести во многих престижных магазинах, в разных штатах. Там же выяснилось, что эти вкусные конфеты невозможно купить ни в Эстонии, ни в других балтийских и скандинавских странах. Так началось   сотрудничество с представителями торговой марки “A.Korkunov”.   В течении пяти месяцев, была проделана сложная работа по изучению и анализу рынка шоколадных изделий, подготовке и заключению контрактов с потенциальными оптовыми покупателями  и с мая  2004 года шоколадные конфеты “A.Korkunov” появились в продаже на прилавках эстонских магазинов.     Но надо учитывать, что любое начинание связано с трудностями, в основном из-за менталитета новой страны. Вот как компания обошла эти трудности. К любому новому товарному знаку отношение изначально очень осторожное. Учитывая огромный ассортимент конфет, предлагаемых магазинами, покупатель предпочитает уже знакомый вкус, здесь требуется время для привыкания к новому для рынка предложению. Поэтому  уделяется особое внимание дегустационным акциям. Путем проведения периодических дегустаций и промоушен кампаний есть возможность увеличения объема продаж, и большего доверия к торговой марке. За период работы  были проведены промоушен кампании на различных мероприятиях - массовых и предназначенных для VIP персон - что способствовало утверждению общественного мнения в престижности торговой марки “A.Korkunov”. Что касается менталитета бизнеса, так он везде одинаковый - товар должен быть качественным и сотрудничество должно быть взаимовыгодным для всех сторон участвующих в бизнесе. Очень важное звено в продвижении любого товара - грамотный маркетинг. Компания поддерживает  имидж торговой марки, как производителя высококачественной продукции и креативного дизайнерского решения в упаковке товара. И все же окончательный выбор делает покупатель. Покупатели, знакомые с продукцией, благодарят за возможность приобретения ее в Эстонии (многие раньше привозили из России), те кто не знаком с этим товаром, а в их числе и иностранные туристы, приятно удивленны вкусом и дизайном упаковки и как следствие становятся нашими покупателями.       Многие торговые марки не могут годами попасть на прилавки магазинов из-за высокой конкуренции, «A. Korkunov» же за такой короткий промежуток времени занял нишу в самых престижных торговых местах. Как это  удается? Это действительно сложно. Я думаю, что составляющими звеньями этого процесса были непосредственно сама продукция торговой марки “A.Korkunov”, которая соответствует требованиям самых взыскательных гурманов, и  грамотно выстроенный маркетинг, которому я научилась в США. При этом компания не ограничивается рынком Эстонии. Сейчас продолжаются переговоры с фирмами, находящимися территориально в Литве, Финляндии, Швеции, Дании , Норвегии, то есть компания не останавливается на достигнутом. С помощью успешно выстроенного маркетинга есть перспектива стать лидером по продаже конфет российского производства в Северной Европе и Скандинавских странах.       Где можно приобрести конфеты “A.Korkunov” сейчас? Супермаркеты Citimarket в Эстонии и Латвии, супермаркет Stockmann в Эстонии и с ноября в Stockmann Латвии. Mindy Kaubandus OЬ , OЬ Mariel, Citygourmet OЬ, Casino Olympic, Casino Monte Carlo, Naltu OЬ, Poliinia OЬ, Almica Invest - в Эстонии. Магазины NARVESEN-Baltija, супермаркеты SKY-Baltija , MC2 - магазин деликатесов и эксклюзивных товаров - в Латвии, достигнута договоренность и скоро конфеты можно будет купить также в гипермаркетах RIMI в Латвии. Продажа конфет производится через магазины, рестораны, кафе, гостиницы, имеющие высокую репутацию. И конечно нашей «визитной карточкой» является выставочный прилавок в самом престижном торговом центре Таллинна – Viru Keskus, в котором мы имеем полный ассортимент . Так же можно купить наши конфеты в Duty-Free системе: Tallink AS, на паромах - Виктория (Швеция), Романтика (Финляндия), Фантазия (Россия) , а также Linda Line Express,  Copterline... Альянс  «А.Коркунов» и «Риттер» Российский производитель дорогих конфет и немецкая компания, выпускающая элитный плиточный шоколад, создали альянс.В результате первый получит инвестиции, а вторая - производственную базу в России.    На отечественном шоколадном рынке появилось российско-немецкое предприятие. Одинцовская кондитерская фабрика, принадлежащая известному предпринимателю Андрею Коркунову, и немецкая компания "Альфред Риттер ГмбХ & Ко." объявили о создании альянса. Эксперты кондитерского рынка оценивают союз как перспективный. Этот шаг усилит позиции обоих участников. «Риттер» начинает выпуск своей продукции в России, а «Коркунов» получает инвестиции для расширения производства. И все логично: союзники работают в разных сегментах рынка шоколада - немцы в нише шоколадных плиток, а «Коркунов» - в нише конфет в коробках.    "Альфред Риттер и Ко." появился со своим инвестиционным предложением очень вовремя. Благодаря сотрудничеству с «Риттером», «Коркунов»  сможет расширить свою долю на региональных рынках до двадцати пяти процентов. Кроме того, это позволит  увеличить объемы экспорта. Например, уже появилась возможность прорыва на рынки Канады и США, нужно только увеличить производство. А недавно было подписано соглашение о поставках  конфет «Коркунов» в Гонконг.    Всего в совместный проект будет вложено 20 млн. долларов, половина из которых - германские. В итоге мощность производства увеличится до 22 тысяч тонн шоколадной продукции в год. 20% увеличения отойдет немецкой компании под плиточный шоколад, а 80% окажется в распоряжении компании Коркунова. В результате оборот Одинцовской фабрики вырастет с 50 млн. долларов в этом году до 100 млн. в будущем.    «Коркунов» не исключает и возможности продвижения своей продукции в Германию, для чего ему пригодятся наработанные связи "Риттера". Наконец, на Одинцовскую фабрику приходит партнер с большим технологическим опытом производства качественного шоколада. Элита внедряется "Риттер" и в России не новичок: в наших магазинах квадратный шоколад "Ritter Sport" появился задолго до августовского кризиса. Но увы: "Альфред Риттер" оказалась одной из тех компаний, кто, испугавшись последствий дефолта, покинул наш рынок. Немцы вернулись лишь в августе прошлого года и с тех пор отвоевали 1,5% рынка шоколада. Наблюдатели считают это большим успехом, поскольку в своем сегменте компании приходится бороться с опомнившимися раньше производителями элитного шоколада: финской Fazer, швейцарской Mozart, бельгийской Lindt, итальянской Ferrero. Но немцам этот успех показался недостаточным, и они решились разместить производство в России. Занимающаяся производством элитного шоколада компания "Альфред Риттер ГмбХ и Ко." входит в число мировых лидеров. Ее оборот превышает 500 млн долларов. Продукция экспортируется более чем в пятьдесят стран. А лидерства "Риттер" добилась благодаря оригинальной идее, посетившей в 1932 году полноправного партнера г-на Риттера - его жену Клару. Практичная дама предложила производить шоколадные плитки стандартного веса, которые помещались бы в любом кармане. Так появился знаменитый "шоколадный квадрат". Остальных элитных иностранных шоколадников на нашем рынке пока представляют импортеры. Правда, был момент, когда Fazer попыталась делать свой шоколад в России. В 2000 году она разместила заказ на Фабрике им. Крупской в Санкт-Петербурге, но эксперимент оказался неудачным. Во-первых, у питерцев не хватило технологических возможностей, чтобы производить всю гамму продукции Fazer. А во-вторых, на фабрике быстро спохватились, что взялись производить продукцию своих прямых конкурентов (и Fazer, и Фабрика им. Крупской выпускают шоколадные плитки). Через год контракт был прерван по обоюдному согласию. Так или иначе, из именитых иностранцев пока только Риттер имеет реальные перспективы воспользоваться преимуществами близости производства к рынку сбыта. Немецкий шоколад "российского розлива" появился в сентябре 2004 года, когда в Одинцове будут введены в строй новые мощности. Используя их, немцы предполагают занять 3-5% российского рынка. При этом себестоимость шоколада снизится примерно на 15%. Правда, на конечную цену это не повлияет, поскольку головная компания дотировала экспорт шоколада в Россию. К тому же можно предположить, что пользоваться всеми преимуществами, которые дает альянс с Коркуновым, Риттер сможет недолго. Недавно Fazer объявила о намерении построить собственную фабрику в Ленинградской области. Немецкая шоколадная марка Ritter Sport за год своего присутствия на российском рынке сумела отвоевать 1,5% рынка плиточного шоколада. Неожиданная популярность Ritter Sport среди россиян заставила компанию Alfred Ritter GmbH & Co.KG задуматься о производстве своего шоколада непосредственно в России. В итоге вчера Одинцовская кондитерская фабрика, выпускающая шоколадную продукцию под торговой маркой <А. Коркунов>, и немецкая Alfred Ritter GmbH & Co.KG, производитель шоколадной продукции под маркой Ritter Sport, подписали долгосрочный контракт о совместном инвестировании в расширение производственных мощностей ОКФ. Условия контракта предусматривают инвестирование каждой стороной по 10 млн евро в течение 2002 - 2003 годов. Эти деньги, как заявили главы компаний президент ОКФ Андрей Коркунов и совладелец Alfred Ritter GmbH & Co.KG Альфред Риттер, будут потрачены на строительство на ОКФ нового цеха площадью 8 тыс. кв. м, что позволит увеличить производственные мощности до 20 тыс. кв. м. Его строительство планируется завершить к началу 2003 года. А к сентябрю 2003 года планируется завершить монтаж второй производственной линии (поставщик оборудования - итальянская компания O.P.M.), которая не только поднимет производительность с 20 до 50 т в день, но и разнообразит ассортимент. ОКФ сможет выпускать до 22 тыс. т шоколадных изделий в год с оборотом продаж 150 млн евро. Предполагается, что Alfred Ritter GmbH & Co.KG будет использовать новую линию только на 20%. В крайнем случае недостающая доля будет импортироваться из Германии. Шоколад Ritter Sport российского производства появится в продаже осенью 2003 года. Сотрудничество с компанией Alfred Ritter GmbH & Co.KG Андрей Коркунов рассматривает как подготовительный этап выхода на мировой рынок. Пока у нас не хватает мощностей, чтобы обеспечить своим шоколадом Россию. Вероятно, только в конце 2003 года появится возможность экспорта нашего шоколада. У Ritter Sport хорошие связи в Европе, и нам это выгодно. Одинцовская кондитерская фабрика получила 12 Золотую медаль Накануне своего пятилетия Одинцовская кондитерская фабрика одержала победу в дегустационном конкурсе "Продукт Года - 2004", который проводился в рамках Международной выставки "WORLD FOOD - 2004", и в очередной раз подтвердила свой девиз: "Высокое качество. Изысканный вкус".   Золотой медалью Одинцовская кондитерская фабрика была награждена за шоколад "А.Коркунов" горький (содержание какао-продукта не менее 70%), шоколадные конфеты "Альмонде" с марципаном,  "Ассорти" и "Линия РОССО", а также за конфеты "Трюфель", изготовленные вручную. Данная награда стала 12 Золотой медалью, полученной Одинцовской кондитерской фабрикой на российских и международных продовольственных выставках, и 4 наградой, полученной в рамках выставки "WORLD FOOD". Одинцовская кондитерская фабрика приняла участие в Международной кондитерской выставке в Кельне.       Одинцовская кондитерская фабрика в пятый раз приняла участие в ежегодной Международной кондитерской выставке в Кельне (ISM). Немецкой публике был представлен весь ассортимент конфет "А. Коркунов", включая новые шоколадные плитки из молочного и темного шоколада с миндалем, лесным орехом и изюмом. Участие Компании в кондитерской выставке в Кёльне открывает новые перспективы в укреплении и расширении позиций продукции "А. Коркунов" на немецком рынке. Об этом позволяет говорить высокая заинтересованность со стороны представителей ведущих немецких торговых сетей и дистрибьюторских компаний, с которыми в рамках выставки был достигнут ряд взаимовыгодных договоренностей. Также интерес к шоколаду и шоколадным конфетам "А. Коркунов" проявили представители таких стран как Бельгия, Испания, Словения, Венгрия и Мексика, что будущем может открыть новые перспективы в продвижении продукции "А. Коркунов" на международном рынке. Настоящий фурор произвело представленное в Кёльне платье из шоколада "А.Коркунов", сделанное для юбилейного Шоколадного салона в Париже известным российским модельером И. Чапуриным. Дефиле проходило как в самом павильоне ISM, так и на званном вечере в кельнском Музее шоколада, где вниманию публики представили свои творения мировые лидеры кондитерского искусства. Выпуск конфет, сделанных вручную   «Мерседес» тоже собирает некоторые модели вручную. Их нельзя сделать в серии. Технологически они достаточно сложные. Но есть любители, готовые платить большие деньги, чтобы сесть за руль такого автомобиля. Так же и в кондитерском деле. Во всем мире — в Швейцарии, во Франции — производятся такие конфеты. Для них используются исключительно свежие продукты. Шоколад делается вручную, но он имеет очень малые сроки хранения, всего две недели. Стоит, конечно же, очень дорого, производится в ограниченных объемах. Но это подарок гурманам.  Их достаточно в России. С этими конфетами не все так просто. Чтобы сделать их, надо пригласить специалистов из Италии, Франции, найти уникальные рецепты. Вся продукция, естественно, делается вручную — и быстро реализуется. Награды "Российские продукты питания-1999" - Золотая медаль за шоколадные конфеты в ассортименте под торговой маркой "А.Коркунов"; "ПРОДЭКСПО-2000" -Золотая медаль за шоколадные конфеты в ассортименте под торговой маркой "А.Коркунов" и Золотая медаль за «Горький шоколад»; "WORLD FOOD-2000" - Гран-При за шоколадные конфеты и шоколад под торговой маркой  "А.Коркунов"; "ПРОДЭКСПО-2001" – Гран-При за шоколадные конфеты и Золотая медаль за шоколад под торговой маркой "А.Коркунов"; "WORLD FOOD-2001" - Золотая медаль за шоколадные конфеты и Серебряная медаль за горький шоколад "А.Коркунов"; "POLAGRAFOOD-2001" - Золотая медаль за шоколадные конфеты "А.Коркунов"; "ПРОДЭКСПО-2002" - Золотая медаль за шоколадные конфеты и горький шоколад торговой марки "А.Коркунов"; "WORLD FOOD Moscow – 2002" - Золотая медаль за шоколадные конфеты и горький шоколад торговой марки "А.Коркунов"; "ПРОДЭКСПО - 2003" - Золотая медаль за шоколадные конфеты и горький шоколад торговой марки "А.Коркунов"; "WORLD FOOD-2003" - Золотая медаль за Шоколад "Ассорти", шоколадные конфеты "Ассорти", "Линия Россо".

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.