• Sintez 6 years ago
    добрый день, пожалуйста подскажите о глазури на рыбе и о Постановление от 21.04.10г №27.
  • Jeny 6 years ago
    Да была какая-то поправочка если не ошибаюсь к санпину.Зарегистрировано в Минюсте РФ 4 мая 2010 г.Регистрационный N 17097      Постановление Главного государственного санитарного врача РФ                        от 21 апреля 2010 г. N 27                  "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10"     В соответствии с  Федеральным  законом  от  30.03.1999    N 52-ФЗ "Осанитарно-эпидемиологическом   благополучии    населения"       (Собраниезаконодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650;  2002,   N 1(ч. 1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч.  1),  ст. 2700;   2004,N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52   (ч.1), ст. 5498; 2007 N 1 (ч. 1), ст. 21; 2007, N 1 (ч. 1),  ст. 29;   2007,N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008,   N 24,ст. 2801; 2008, N 29 (ч. 1), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. 2), ст. 3616; 2008,N 44, ст. 4984; 2008, N 52  (ч.  1),  ст. 6223;  2009,  N 1,    ст. 17) ипостановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Обутверждении  Положения  о  государственной   санитарно-эпидемиологическойслужбе   Российской   Федерации   и   Положения   о       государственномсанитарно-эпидемиологическом  нормировании"  (Собрание   законодательстваРоссийской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004,  N 8,  ст. 663;   2004,N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:     1.   Утвердить   СанПиН   2.3.2.2603-10            "Дополение N 17 ксанитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН   2.3.2.1078-01"Гигиенические  требования  безопасности  и  пищевой  ценности    пищевыхпродуктов",  утвержденным  постановлением   Главного     государственногосанитарного врача Российской  Федерации,  первого  заместителя   Министраздравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированыв Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), свнесенными   изменениями   и   дополнениями   постановлением   Главногогосударственного  санитарного  врача  Российской   Федерации,     первогозаместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от   31.05.2002N 18 "О внесении изменений  в  постановление  Главного   государственногосанитарного врача Российской  Федерации,  первого  заместителя   Министраздравоохранения   Российской    Федерации    от          14.11.2001 N 36"(зарегистрировано в Минюсте  России  04.06.2002,  регистрационный   номер3499),  постановлением  Главного  государственного  санитарного     врачаРоссийской  Федерации,  первого  заместителя  Министра    здравоохраненияРоссийской  Федерации  от  15.04.2003  N 41  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.1280-03" - дополнения  и  изменения  N 2  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  29.05.2003,  регистрационный   номер4603),  постановлением  Главного  государственного  санитарного     врачаРоссийской Федерации от 25  июня  2007 г. N 42  "Об  утверждении   СанПиН2.3.2.2227-07" - дополнения  и  изменения  N 5  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  16.07.2007,  регистрационный   номер9852),  постановлением  Главного  государственного  санитарного     врачаРоссийской  Федерации  от  18.02.2008  N 13  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2340-08" - дополнения  и  изменения  N 6  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  11.03.2008,  регистрационный   номер11311),  постановлением  Главного  государственного  санитарного    врачаРоссийской  Федерации  от  21.04.2008  N 26  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2354-08" - дополнения  и  изменения  N 8  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  23.05.2008,  регистрационный   номер11741),  постановлением  Главного  государственного  санитарного    врачаРоссийской  Федерации  от  23.05.2008  N 30  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2362-08" - дополнения  и  изменения  N 9  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  06.06.2008,  регистрационный   номер11805),  постановлением  Главного  государственного  санитарного    врачаРоссийской  Федерации  от  16.07.2008  N 43  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2401-08" - дополнения и  изменения  N 10  к  СанПиН   2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  31.07.2008,  регистрационный   номер12059),  постановлением  Главного  государственного  санитарного    врачаРоссийской  Федерации  от  01.10.2008  N 56  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрированов Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), постановлениемГлавного государственного  санитарного  врача  Российской    Федерации от10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 кСанПиН 2.3.2.1078-01  (зарегистрировано  в  Минюсте  России   27.10.2008,регистрационный номер 12530), постановлением  Главного   государственногосанитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утвержденииСанПиН  2.3.2.2430-08"  -  изменения  N 13   к   СанПиН     2.3.2.1078-01(зарегистрировано в Минюсте  России  19.12.2008,  регистрационный   номер12906),  постановлением  Главного  государственного  санитарного    врачаРоссийской  Федерации  от  05.05.2009  N 28  "Об   утверждении   СанПиН2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрированов Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), постановлениемГлавного государственного  санитарного  врача  Российской    Федерации от08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН  2.3.2.2567-09"  -    дополнения иизменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России24.12.2009,  регистрационный  номер  15813)  и  постановлением   Главногогосударственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6"Об  утверждении  СанПиН  2.3.2.2575-10"  -  изменение  N 16  к  СанПиН2.3.2.1078-01   (зарегистрировано   в   Минюсте   России      10.03.2010,регистрационный номер 16592).     2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 01.10.2010.                                                             Г. Онищенко                                                               Приложение            Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы                          СанПиН 2.3.2.2603-10    "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых                               продуктов"                 Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01     Внести дополнение в СанПиН 2.3.2.1078-01:     1. В главу II. "Общие положения":     В конце пункта 2.18 внести абзац следующего содержания:     "Маркировка, нанесенная на потребительскую  тару,  упаковку   рыбнойпродукции,  должна  содержать  дополнительную  информацию  в    отношенииоднородной пищевой рыбной продукции следующих групп:     - мороженая рыбная продукция:     а) глазированная -  масса  нетто  должна  быть  указана  без  массыглазури;     б)  производимая  из  мороженой  рыбной  продукции  -    указание навторичное замораживание;     - замороженная соленая и  маринованная  рыбная  продукция  -   слова"Замороженная продукция".     2. В главу III. "Гигиенические требования  безопасности  и   пищевойценности пищевых продуктов":     Внести пункт 3.42 следующего содержания:     "3.42. При обработке филе рыбы  с  использованием  пищевых   добавоксодержание влаги в нем после  снятия  глазури  не  должно    превышать 86процентов массы филе рыбы.     Масса  глазури,  нанесенной   на   мороженую   рыбную     продукцию,произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы  нетто,   изкреветки - 6 процентов массы нетто, а на рыбную продукцию, произведеннуюиз иных водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей,   другихводных животных и  растений,  не  должна  превышать  8  процентов  массыглазированной мороженой рыбной продукции".

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.