Очень нужна помощь с задачей

Товароведение и экспертиза
  • Zacelovannaya 6 years ago
    Здравствуйте, помогите, пожалуйта, с решением:На холодильник поступила партия сыров, оформленная приемным актом от 01.09.2007 г. № 462 в количестве 22398,0 кг, в том числе: голландский брусковый парафинированный – 10200,0 кг, голландский брусковый  в полимерной пленке – 12198,0 кг. При приемке партий по качеству установлено, что сыр их обеих партий имеет хорошие вкус и запах, консистенцию, внешний вид, упаковку и маркировку, цвет и рисунок – нормальные. Сыры направлены в камеру с батарейным охлаждением, где они хранились в таре при температуре воздуха – 3°С. Отпуск сыров в реализацию осуществлялся в течение трех месяцев.При отпуске сыра голландского брускового парафинированного 30.11 установлено, что сыр имеет вкус и запах удовлетворительные слабо выраженные, консистенция – крошливая, частично осыпалось парафиновое покрытие и подопрела корка, произошли незначительная деформация брусков и неоднородность цвета, рисунок не изменился. Укажите объем выборки, массу объединенной и анализируемой проб. Сформулируйте заключение о качестве и определите товарный сорт сыров при приемке и отпуске. Подлежит ли партия реализации? Какие способы  предупреждения и устранения  дефектов Вы можете предложить?  Можно ли предъявить претензию поставщику, если режим хранения не был нарушен?Заранее спасибо!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.