Правила продажи в магазинах молока и молочных продуктов

Товароведение и экспертиза
  • Dargaard 5 years ago
    Помогите пожалуйста очень нужны правила продажи молочных продуктов в розничных магазинах. ???Очень нужно.Заранее спасибо
  • Maksim 5 years ago
    для начала советую найти молочный регламент - он пригодится в оценке молочной продукции. Так же необходимо найти Санпины для предприятий торговли пищевой продукцией.
  • Admin 5 years ago
      Помогите пожалуйста очень нужны правила продажи молочных продуктов в розничных магазинах. ???Очень нужно.Заранее спасибо   Из "ПРАВИЛ ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТ МИНИСТРОВ - ПРАВИТЕЛЬСТВО РФ 8 октября 1993 г. N 995 (РВ 93-204)" 3. Мясные и молочные продукты, яйца, маргарин, рыбная продукция 22. Торговые предприятия получают мясные и молочные продукты,яй-ца, маргарин, рыбную продукцию от розничных и оптовых баз и складов.Запрещается прием мяса без клеймения, субпродуктов без ветеринарногосвидетельства (клеймения). 23. Рабочие места продавцов до начала торговли обеспечиваютсявсеми имеющимися в магазине товарами. Поступающие в торговый зал това-ры тщательно проверяются по качеству и рассортировываются. До поступления в торговый зал продукты подготавливаются к продаже(освобождаются от тары, бумажной обертки, увязочных материалов, зачи-щаются загрязненные поверхности, заветренные срезы, верхний пожелтев-ший слой у жиров, колбасные изделия и сыры сычуж ые протираютсятканью). 24. Продавцы обязаны следить за качеством продаваемых продуктов ив случае его ухудшения сообщать об этом администрации для решения воп-роса о возможности дальнейшей реализации продуктов или снижении роз-ничных цен на них. Отпуск яиц производится с предварительной проверкойих качества на овоскопе. Не допускается продажа яиц с другими нерасфа-сованными продуктами (масло, творог, колбаса и др.). 25. Фасование на предприятии торговли копченостей, колбасных из-делий, масла сливочного, сыров и маргарина допускается в объемах пот-ребности одного дня торговли. На расфасованном в магазине товаре указывается его наименование,сорт, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срокреализации, номер или фамилия весовщика. Фасованные продукты упаковы-вают в бумагу, пленочные материалы, разрешенны органами санитарно-эпи-демиологического надзора. 26. При отпуске покупателю мяса,мясных продуктов,сыра и рыбныхкулинарных изделий без нарезки допускается добавление не более двухдовесков, не превышающих 10 процентов общей массы покупки. Довескидолжны соответствовать сорту и качеству отпускаемо о товара. По прось-бе покупателя продавец обязан нарезать гастрономические товары (колба-су, ветчину, сыр, рыбную продукцию и др.), а также давать на пробу ма-лоизвестный покупателю товар, соблюдая при этом санитарно-гигиеничес-кие правила. Пользование одним и тем же ножом для нарезки сыра и дру-гих гастрономических товаров не допускается. 27. Мясо птицы отпускается целиком или с разрубом: кур, уток - надве половины вдоль тушки, а гусей и индеек - на 2, 4, 6 и 8 частей. 28. Продажа студня, ливерных колбас и других продуктов с ограни-ченными сроками реализации допускается только в магазинах по согласо-ванию с органами санитарно-эпидемиологического надзора. 29. Инструменты, применяемые для взвешивания и отпуска продуктов(ножи, вилки, лопаточки и др.), должны ежедневно обрабатываться в со-ответствии с требованиями санитарных правил и храниться в специальноотведенных для этого местах. 30. В случае приобретения потребителем продовольственных товаровс недостатками продавец обязан по требованию покупателя произвести ихзамену на товары надлежащего качества либо возвратить покупателю упла-ченную им сумму, если указанные недостатки обнаружены в пределах срокагодности.
  • Demaxim 5 years ago
    тЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ глава6  
  • Homachka18 5 years ago
    Спасибки)))))

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.