Курсовая о рыбных консерывах

Товароведение и экспертиза
  • гость 9 years ago
    Здравствуйте,уважаемые товароведы-эксперты! Пишу курсовую по рыбным консервам. В исследовательской части нужно описать методы исследования. Я так понимаю, что нужно отработать  ГОСТ 26664-85 "Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей" , правильно? И еще, я что-то подзапуталась между показателями качества и потребительскими свойствами, не пойму где о чем писать, получается, что это все органолептические показатели, только в качестве еще надо указать внешний вид упаковки? Если есть возможность подскажите, потому что я могу пользоваться только интернет-ресурсами, а интерактивных учебников не нашла. Заранее благодарю.
  • Admin 9 years ago
    Методы исследования,это,например - органолептический,социологический,экспертный - это при оценке качества консервов(если вы будете его оценивать...), статистический - для систематизации и  обработки данных, а так же компьютерные программы Word, Exel и т.д и т.п. в-общем, те методы,которыми  Вы будете пользоваться при проведении Ваших исследований. Про потребительские свойства читай здесь Требования к качеству рыбных консервов

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.