Вопрос по химическому составу молока.

Товароведение и экспертиза
  • Lgnv78 3 years ago
    Приветствую! Не могу найти ответ на следующий вопрос: "Влияние углеводов, жиров и минеральных веществ на процессы переработки молочной продукции". Я так понимаю, что тут надо писать о лактозе и белках. Т.е., о безлактозном молоке и что-то про белки и их влияние. Ничего найти на этот счет не могу. Прошу помочь Спасибо.
  • Admin 3 years ago
      Приветствую! Не могу найти ответ на следующий вопрос: "Влияние углеводов, жиров и минеральных веществ на процессы переработки молочной продукции". Я так понимаю, что тут надо писать о лактозе и белках. Т.е., о безлактозном молоке и что-то про белки и их влияние. Ничего найти на этот счет не могу. Прошу помочь Спасибо. Про белки в вашем вопросе не сказано. Про жиры приходит на ум- нормализация по жирности и обезжиренные продукты, про витамины и минеральные вещества-  витаминизированное молоко и детские молочные продукты. Вот почитайте статью
  • Lgnv78 3 years ago
    Спасибо!

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.