Добрый день! Подскажите, где можно найти информацию по степени впитываемости резких запахов гниения мясных продуктов полимерными материалами в холодильнике? можно ли обосновать с товароведческой точки зрения (гигиенически не пригоден) невозможность дальнейшей эксплуатации холодильника после такого случая?

возможно стоит смотреть в способность холодильника выполнять свои функции. Экспертизу делать органолептическим путем.

  возможно стоит смотреть в способность холодильника выполнять свои функции. Экспертизу делать органолептическим путем. Холодильник находится в рабочем состоянии, вопрос в возможности его дальнейшей эксплуатации. Было длительное отключение электроэнергии, хозяин помещения находился в командировке, мясо в морозилке превратилось в..... С человеческое точки зрения, я бы такой холодильник выкинула и мыть не стала, а вот с товароведческой точки как можно обосновать, в стандартах такое не прописано. запах все равно в морозильном отделении будет присутствовать.

получается, что холодильник потерял свою главную функцию - сохранность продуктов.  Вроде этого достаточно, чтобы обосновать не использование данного холодильника.

с точки зрения товароведа, надо смотреть на продукты которые там возможно будут хранится, будут ли нарушатся потребительские свойства - это уже можно смотреть по нормативным документам

  с точки зрения товароведа, надо смотреть на продукты которые там возможно будут хранится, будут ли нарушатся потребительские свойства - это уже можно смотреть по нормативным документам Вот это как раз самый главный вопрос, получается холодильник функционально пригоден к использованию, т.к. все работает (мясо протухло потому что отключали электричество на долго), получается если холодильник помыть, его возможно использовать по назначению, а доказать что там после такого мяса останется запах и по показателям безопасности (гигиеничности) его использовать не желательно, каким образом, по каким документам?

возможно, что он и отмоется. Если запах останется, то продукты будут портится - приобретать посторонний запах

  возможно, что он и отмоется. Если запах останется, то продукты будут портится - приобретать посторонний запах Согласна, вот только как обосновать, только как мое собственное мнение из личного опыта???

    возможно, что он и отмоется. Если запах останется, то продукты будут портится - приобретать посторонний запах Согласна, вот только как обосновать, только как мое собственное мнение из личного опыта??? поищите санпин по хранению продуктов питания, может, что там найдете полезного

      возможно, что он и отмоется. Если запах останется, то продукты будут портится - приобретать посторонний запах Согласна, вот только как обосновать, только как мое собственное мнение из личного опыта??? поищите санпин по хранению продуктов питания, может, что там найдете полезного )))) спасибо БОЛЬШОЕ за конструктивные ответы! почему то про СанПин я как раз и забыла ))))