• Arcon 3 years ago
    Процессы происходящие при хранении рыбы физические (влага,свет,масса изменения); химические; биохимические (где учавствуют ферменты,гниение,автолиз-часть разложения белка).
  • Admin 3 years ago
        Процессы происходящие при хранении рыбы физические (влага,свет,масса изменения); химические; биохимические (где учавствуют ферменты,гниение,автолиз-часть разложения белка). В общем про хранение товаров почитайте. Химические процессы тут, ферментативные и микробиологические процессы при хранении здесь.На форуме посмотрите.ещё ссылки: http://www.znaytovar.ru/new2453.html http://www.znaytovar.ru/tema43.html http://www.znaytovar.ru/s/Xranenie-prodovolstvennyx-tov.html

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь чтобы общаться.