ГОСТ 27493-87 Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке

Название англ.: Flour and bran. Method for determination of acidity by beaten-up flour and water

Содержание госта: Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает метод определения кислотности по болтушке.
Сущность метода заключается в титровании гидроокисью натрия всех кислореагирующих веществ муки и отрубей