Показатели безопасности масличного сырья и жировых продуктов

Категория: Кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры

Показатели безопасности масличного сырья и жировых продуктов. Нормы, предусмотренные для масложировой продукции по показателям безопасности, изложены в СанПин 2.3.3.1078-01. В табл. 4.13-4.16 представлены основные показатели безопасности и их допустимые значения в соответствии с медико-биологическими требованиями.