Полуколичественный метод определения нитратов с помощью индикаторной бумаги "индам"

Этот метод может быть использован для анализа мелких партий овощей в условиях рынка. Сущность метода состоит в визуальной оценке окрашенных соединений, образующихся при взаимодействии нитратов с реагентами, нанесенными на бумагу.

Состав, который наносится на бумагу "ИНДАМ", включает цинковую пыль, сульфат марганца, сульфаниловую, лимонную или винную кислоту, а-нафтиламин, а также наполнитель — сульфат бария или кальция. Он разработан в НПО "Селекция" Республики Молдова.

Нижний предел обнаружения нитратов (в пересчете на нитрат-ион) в анализируемой пробе — 50 мг/кг.

Метод не может быть использован для анализа красной свеклы и моркови.

Полуколичественный метод определения нитратов с использованием дифениламина

Этот метод может быть использован для анализа продукции растениеводства как ориентированный, результаты его не могут служить основанием для отбраковки продукции. Сущность метода состоит в визуальной оценке окрашенных соединений, образующихся при взаимодействии нитратов с дифениламином.

Нижний предел обнаружения нитратов в анализируемой пробе — 100 мг/кг.

Метод может быть использован при определении нитратов во всех продуктах растениеводства.

Оценку концентрации нитратов в пробе проводят путем визуального сравнения интенсивности окраски растворов сравнения и сока анализируемых образцов.

Количественный ионометричесний метод определения нитратов

Ионометрический метод является унифицированным количественным методом определения нитратов, предназначенный для серийных (массовых) анализов свежей продукции растениеводства с использованием приборов иономеров-112, 113, 130, ЭВ-74, нитратомера "Ионикс-302" и др. Сущность метода состоит в извлечении нитратов из анализируемого материала раствором алюмокалиевых квасцов и последующем измерении концентрации нитратов в полученной вытяжке с помощью ионоселективного электрода.

В последнее время как за рубежом, так и в нашей стране выпускают нитрат-селективные электроды различного типа. Наиболее известен электрод с жидкой мембраной, представляющей собой раствор ионных или нейтральных соединений в органическом растворителе. Носителем может быть инертный полимер, в частности поливинилхлорид. Электродно-активны-ми веществами обычно служат нитраты четвертичных аммониевых оснований, красителей, стеараты железа.

Существуют также пленочные электроды, в которых роль растворителя выполняют пластификаторы, чаще всего эфиры фталиевой кислоты. К таким электродам относят нитрат-селективные электроды, разработанные в ЛГУ и серийно выпускаемые в нашей стране (ЭO-NO₃-01; ЭИМ-11). Мембрана электродов представляет собой пластифицированную поливинилхло-ридную пленку, содержащую соль тетрадециламмония.

Метод не пригоден в случае, если содержание хлоридов в исследуемом материале превышает содержание нитратов более чем в 50 раз, поэтому метод применим только для анализа сырой продукции, к которой не добавляют хлориды.

Чувствительность метода — 6 мг/дм³ анализируемого раствора, нижний предел определения нитратов в анализируемой пробе 30 млн"¹ (мг/кг).