Брожение пивного сусла

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)
— распад углеводов пивного сусла с образованием этилового спирта, двуокиси углерода и побочных продуктов, протекающий и результате жизнедеятельности пивных дрожжей.