Физико-химические показатели качества вина

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

По физико-химическим показателям Советское шампанское (ГОСТ 13918-88) и игристые вина (ГОСТ 28685-90) должны соответствовать требованиям, приведенным ниже.

Объемная доля этилового спирта, массовая концентрация Сахаров и титруемых кислот для каждого конкретного наименования игристого вина должны устанавливаться конкретной технологической инструкцией.

О других показателях см. «Вина виноградные».

Физико-химические показатели качества шампанских

Физико-химические показатели качества игристых вин