классификация игристых и газированных вин

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Игристые вина подразделяют на группы: игристое белое, игристое розовое, игристое красное. Игристые вина, выдержанные после вторичного брожения не менее 9 месяцев, называют выдержанными (ГОСТ 28685-90). В ГОСТ 12134-87 определены требования к винам игристым, предназначенным для экспорта.

Ассортимент «Советского шампанского» определяется в соответствии с ГОСТ 13918-88. В зависимости от способа приготовления и массовой концентрации Сахаров изготовляют различные наименования и марки.