Качество плодовых вин
Приемка плодовых вин и отбор проб производится аналогично виноградным винам согласно ГОСТ 14137.
Плодовые вина должны быть розливостойкими, прозрачными, без осадка и посторонних включений, иметь вкус и аромат, свойственный конкретному наименованию вина, согласно требованиям технологической инструкции.
По физико-химическим показателям
плодовые вина должны соответствовать требованиям, приведенным ниже.
Давление диоксида углерода в бутылках с игристыми плодовыми винами должно быть не менее 200 кПа при 20°С.