Водки польши

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)
Польша является лидером по объему и ассортименту производимых водок. С 1973 г. все производство водок в стране сосредоточено в рамках государственной организации «Полмос», объединяющей 25 водочных заводов. Общее количество производимой в настоящее время водки составляет около 150 млн л в пересчете на 100 %-ный алкоголь, ассортимент — более 160 наименований.

В Польше водки традиционно классифицируются на чистые и высокосортные. Чистые водки по составу ближе к русским, они не имеют выраженного аромата и вкуса, высокосортные представляют собой ароматизированные напитки различного направления — от наливок до ликеров.

Выборова (Wyborowa). Одна из самых популярных на внутреннем и внешнем рынке, ее доля составляет четверть потребляемой водки в стране. Вырабатывается из ржаного спирта высшего качества («Выборового») и минерализованной воды, что делает ее мягкой, с чуть сладковатым вкусом.

21-Экселент водка (21-Excellent vodka). При изготовлении используются ржаной спирт «Люкс» и колодезная вода. Высокая степень чистоты исходных компонентов обеспечивает вкусовые достоинства. Крепость — 40%.

Балтик (Baltic). Водка на спирту, полученном из картофеля. Крепость — 40 %. Вариантом является Спеши-эл Балтик (Special Baltic) с добавкой ржаного спирта и двухлетней выдержкой в дубовых бочках.

Викторы (Victory). Вырабатывается на основе отборного ржаного спирта и минерализованной воды, что наряду со специальной технологией обеспечивает приятный, нежный аромат и вкус. Крепость — 39 %.

Водка Монополува Ю.А. Бачевского (Wodka Monopolo-wa J. A. Baczewski). Как и «Полонез», относится к категории массовых водок, вырабатывается по оригинальному рецепту семьи Бачевских (1782 г.) с добавлением натуральных вкусо-ароматических добавок. Крепость — 40%.

Выборна житня (Wyborna zytnia). Производится из смеси зернового и картофельного спирта, что придает водке своеобразный привкус. Крепость — 40 %.

Идеал (Ideal). Производится на основе ржаного спирта «Люкс» крепостью 38, 40 и 45 %.

Карпатия (Karpatia). Особенностью технологии и рецептуры является добавление выдержанного фруктового спирта. Выпускается в двух вариантах: крепостью 38 и 42%.

Коперникус (Copernicus). Ржаная водка на основе спирта «Люкс». Имеется два варианта «Лакшери» (Luxury) крепостью 40 % и «Лайт» (Light) крепостью 39 %.

Кракус (Krakus). Также относится к группе ржаных водок, отличается мягким, немного сладковатым вкусом и типичным ароматом зерна. Крепость — 40 %.

Люблинка (Lublinka). В состав входит отборный ржаной спирт «Люкс» и особым образом обработанная вода, благодаря чему этот напиток обладает нежным ароматом и вкусом чистой зерновой водки. Крепость — 40 %. В качестве варианта выпускается «Люблинка житня» (Lublinka zytnia) крепостью 39 и 40 %.

Люксусова (Luksusowa). Водка, изготавливаемая по особой технологии с использованием высококачественного спирта «Люкс» («Люксусовы») и минерализованной воды. Имеет типичные для этого класса водок аромат и вкус. Крепость — 40 %.

Мазовецка житня (Mazowiecka zytnia). Вырабатывается из ржаного спирта с добавлением фруктового. Крепость — 40 %.

Наша вудка чиста (Nasza wodka czysta). Ржаная водка массового сорта. Крепость — 40 %.

Полонез (Polonez). Производят из ржаного спирта в двух вариантах крепостью 40 (белая этикетка) и 50 % (голубая).

Таня (Tania). Качественная водка из ржаного спирта и минеральной воды. Крепость — 40 %.

Харнаш (Harnas). Производится с использованием различных натуральных добавок, обеспечивающих своеобразный вкус и аромат. Имеет крепость 40 и 45 %.

Шопен (Chopin). Для изготовления этой водки используются высшие сорта ржи и специально очищенная вода. Выпускается крепостью 40 и 45 %. Бутылки из матового стекла.

Экстра Житня (Extra Zytnia). Особенность рецептуры — применение наряду со ржаным спиртом небольшого количества яблочного и ароматических фруктовых добавок, что придает мягкость, аромат фруктов и зерна. Крепость — 40 %. Специальна Житня (Specjalna Zytnia) с высокой степенью очистки. Крепость — 45 %. Выпускается в нескольких вариантах: крепостью 40 % (голубая этикетка) и 45 % (красная этикетка), ароматизированные — лимонная, апельсиновая, перцовая, кокосовая и персиковая (38 %-ные).

Кроме рассмотренных водок большую популярность приобрели картофельные водки «Висла» (Vistula), «Альпийская» (Alpejska), а также кошерные водки, изготовленные в соответствии с требованиями религиозных иудейских предписаний. По традиционным еврейским рецептам вырабатывается около 20 наименований, из которых повышенным спросом пользуются «Кошер» (Kosher), «Тройка-Лакшери» (Trojka-Luxury), «Шаба-шувка» (Szabasowka), «Пурим» (Purim), «Хэппи» (Happy).

Среди массовых водок можно отметить «Цимес» (Cymes) (в переводе с еврейского — «вкус вкусов»), «Корсарска» (Korsarska), «Босманска» (Bosmanska), «Ка-питанска» (Kapitanska), «Адмирал» (Admiral), «Мари-нер» (Mariner), «Норд» (Nord), «Галилео» (Galileo), «Бельведер» (Belveder) и др. Польша, как и другие страны мира, встает на путь создания совместных предприятий по выпуску водок с ведущими производителями и фирмами. Совместно с английской компанией «Евро Класс» производятся водка «Роуз Петал» (Rose Petal) с

добавлением ароматизированного розового масла, высокосортные водки-настойки: сливовая, апельсиновая, лимонная, вишневая. Американская корпорация ИДВ (IDV) производит в Польше водку «Смирнофф Ред».