Хрен столовый

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Получают растиранием корневищ хрена (не менее чем двухлетнего возраста) с добавлением сахара, уксуса соли. Корни хрена содержат витамин С. Вырабатывают хрен Столовый с майонезом, Столовый со свеклой (красного цвета), Столовый с морковью. В настоящее время выпускают порошкообразный хрен сублимационной сушки.