Перец душистый

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Душистый перец — незрелый плод тропического растения из семейства миртовых. По форме — «горошины» вдвое-втрое больше черного перца, поверхность гладкая, не морщинистая, коричневого цвета. Родина — острова Карибского бассейна.

Душистый перец обладает ароматом, совмещающим аромат черного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы.

Выпускают перец душистый в целом (горошек) и молотом виде. Применяют его для ароматизации различных блюд, солений, маринадов и консервов, колбасы, теста, пудингов и т. д.