Нормы естественной убыли мяса кроликов и птицы в полупотрошенном и потрошенном видах при воздушном охлаждении до температуры 0—4 °с ниже нуля

(в процентах к массе остывшего мяса)

Утверждены

приказом Минсельхоза России

от 28 августа 2006 г. № 269*

(Приложение № 1)

Примечание. При охлаждении мяса кроликов и птицы, упакованного в пакеты из полимерных пленок, нормы естественной убыли не применяются.