Спектрально-люминесцентный метод определения подлинности водок и водок особых

Категория: Вкусовые товары (чай, кофе, алкогольные напитки и др.)

Спектрально-люминесцентный метод определения подлинности водок и водок особых является информационно-аналитической технологией, в основу которой положен инструментальный метод, формирующий подробный характеристический образ анализируемого объекта. Такой образ формируется в процессе взаимодействия анализируемой продукции с оптическим излучением. При этом свой вклад в это взаимодействие вносят все входящие в состав продукта компоненты, включая микропримеси, способные поглощать оптическое излучение и люминесцировать (испускать вторичные кванты оптического излучения). Результат взаимодействия регистрируется в виде многомерной матрицы, сформированной из профилей интенсивности люминесценции и коэффициента пропускания света — многомерного спектра возбуждения — испускания — пропускания (ВИП-спектра). Такой спектр индивидуален для продукции, изготовленной из одинакового сырья в идентичных технологических условиях, и является характеристическим образом, однозначно отражающим состав продукции. ВИП-спектр оформляется в виде графического или цифрового электронного документа (файл-паспорта), являющегося идентификационной характеристикой продукции.

Процедура установления подлинности продукции основана на компьютерном сопоставлении ВИП-спектров анализируемого и контрольного образцов. При этом в качестве контрольного может использоваться как образец продукции предприятия-изготовителя, так и его файл-паспорт, являющийся электронной копией контрольного образца. Процесс сопоставления состоит в вычислении матрицы мер различия С по формуле


где А и В — ВИП-спектры контрольного и анализируемого образцов.

Элементами матрицы мер различия С являются разности значений спектрального коэффициента пропускания интенсивности и интенсивности испускания исследуемого образца от соответствующих значений этих величин для контрольного образца, вычисленные для каждой точки сопоставляемых ВИП-спектров с одинаковыми волновыми координатами
Количественной характеристикой, определяющей степень различия (похожести) образцов, является значение интегральной меры различия М, определяемой относительным числом точек сопоставляемых ВИП-спектров, разность значений которых превышает инструментальную ошибку. Значение М вычисляют по формуле


где м — число точек, для которых разность нормированных интенсивностей и коэффициентов пропускания для сравниваемых ВИП-спектров лежит внутри доверительного интервала 2о (здесь о — дисперсия нормального распределения, определяемая статистической оценкой аппаратурной погрешности измерений значений интенсивности); п — число точек с координатами
(длина волны

испускания, возбуждения и пропускания) в многомерном ВИП-спектре.

Два образца признают идентичными (тождественными), если мера различия их ВИП-спектров М находится в интервале 0 <= M<= аp (т. е. мера различия их ВИП-спектров идентичных образцов должна быть меньше заявленного уровня значимости ар). Уровень значимости а характеризует достоверность идентификации.