Правила приемки и отбор проб для экспертизы водки

Водки принимают партиями.

Партией считают количество водки одного наименования, одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве.

Допускается вместо выдачи документа о качестве на сопроводительной документации ставить штамп ОТК с указанием, что партия водки соответствует требованиям нормативной документации; отбор единиц продукции в выборку проводят методом случайного отбора по .

Партию водки принимают, если количество бутылок с водкой, имеющих деформацию, разрывы, перекосы этикеток, ворсинки, в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если количество таких бутылок с водкой в выборке больше или равно браковочному числу.

Для определения физико-химических и органолеп-тических показателей водки от партии методом случайНормативы отбора единиц продукции в выборку

ного отбора отбирают выборку в количестве четырех бутылок.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей партию бракуют.

Четыре бутылки водки с актом об отборе проб передают в заводскую лабораторию.

Для проведения испытаний используют две бутылки водки (определение крепости водки, органолептических показателей, содержание примесей и щелочности водки).

Две другие бутылки сохраняют в заводской лаборатории в течение 1 месяца на случай возникновения разногласий в оценке качества.

Горла бутылок, отобранных для пробы, обертывают куском ткани или бумагой и обвязывают шпагатом, концы которого пломбируют или опечатывают сургучной печатью на картонной или деревянной бирке, с прошнурованной этикеткой, на которой должны быть указаны:

♦ наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

♦ наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение;

♦ наименование водки;

♦ дата розлива;

♦ количество водки в партии от которой отобрана проба;

♦ номер документа о качестве партии водки;

♦ дата отбора пробы;

♦ фамилии и подписи лиц, отобравших пробу.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛНОТЫ НАЛИВА

Метод основан на определении объема водки в бутылке с применением мерной лабораторной посуды.