Цитраты аммония-железа E381
Нутриенты, диетические БАД, антислёживающий агент (зелёный).
Комплексные соединения неизвестной структуры.
Коричневый: прозрачные коричневые, красновато-коричневые, гранатово-красные чешуйки или гранулы, либо коричнево-жёлтый порошок без запаха или со слабым запахом аммиака и металлическим вкусом. Зелёный: прозрачные зелёные чешуйки, гранулы, кристаллы или порошок без запаха с металлическим вкусом.
Коричневый: рН 5%-го р-ра 5,0-8,0; зелёный: р-р имеет кислую реакцию; расплывается на воздухе и разрушается на свету, поэтому его следует хранить на холоду в защищённом от света месте в плотно закрытых ёмкостях. Хор. раств. в воде; нераств. в спирте.
В РФ разрешены.
Зелёный цитрат аммония-железа применяется в качестве анти-слёживающего агента для поваренной соли.