Цитраты аммония E380
Категория: Пищевые концентраты и добавки
Регуляторы кислотности, стабилизаторы, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.
Бесцветные кристаллы или белые порошки с сильно кислым вкусом.
Хор. раств. в воде.
Из лимонной кислоты и эквивалентных количеств нашатырного спирта. Примеси: другие цитраты.
ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешены в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.2.11 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Применение
В целом, как у цитратов натрия и калия.