Цитраты аммония E380

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Регуляторы кислотности, стабилизаторы, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.

Бесцветные кристаллы или белые порошки с сильно кислым вкусом.

Хор. раств. в воде.

Из лимонной кислоты и эквивалентных количеств нашатырного спирта. Примеси: другие цитраты.

ДСП не ограничено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешены в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. 3.2.11 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение

В целом, как у цитратов натрия и калия.