Фумараты аммония E368

Категория: Пищевые концентраты и добавки

Регуляторы кислотности.

Белый кристаллический порошок без запаха с характерным кислым вкусом.

Хор. растворимы в холодной воде.

Из фумаровой кислоты и нашатырного спирта. Примеси: аммониевые соли малеиновой кислоты, карбонаты аммония.

Фумарат-ион полностью расщепляется и усваивается.