Орто-фенилфенол E231

Консервант.

Пластинки или порошок от белого до желтоватого цвета.

Хор. раств. в разбавленных щёлочах, спиртах; ср. раств. в воде.

Получение

Нагреванием циклогексанона в присутствии кислотных катализаторов при 120°С с последующим каталитическим дегидрированием образующегося циклогексенилциклогексанона, а также каталитической изомеризацией дифенилового эфира. Примеси: 4-фенилфенол, фенол, бифенил, бифенилоксид.

Потреблённое количество почти целиком выводится с мочой в неизменном виде или в форме глюкоронида. Наблюдались аллергические контактные дерматиты.

ДСП 0,2 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешён в качестве средства для обработки фруктов — яблок, груш в количестве до 25 мг/кг; персиков, моркови до 20 мг/кг; слив до 15 мг/кг; цитрусовых, огурцов, томатов до 10 мг/кг. В РФ разрешён в качестве консерванта в цитрусовые (поверхностная обработка) в количестве до 12 мг/кг индивидуально или в комбинации с орто-фенилфенолятом натрия в пересчёте на орто-фе-нилфенол (п. 3.3.25 СанПиН 2.3.2.1293-03).

В пищевой промышленности орто-фенилфенол и его натриевое производное применяются исключительно в качестве средства защиты поверхности цитрусовых от плесени, орто-Фенил-фенол обычно растворяют в едком натре и применяют вместе со смачивающими средствами, восками и другими добавками для погружения или опрыскивания лимонов, апельсинов, мандаринов и т.д. Так что разрешённое и обычно достаточное для предотвращения плесени количество ор/ио-фенилфенола составляет 12 мг/кг. В мякоть фруктов при этом всегда проникают следы ор/ио-фенилфенола.

Другие области применения: для консервирования косметики (не более 0,2% в пересчёте на фенол). Применяется также для консервирования клеев, эмульсий для бурения и распиловки, восковых эмульсий и т.п.