Требования к качеству концентратов мучных изделий

 Физико-химические показатели. Концентраты полуфабрикатов мучных изделий оцениваются по следующим физико-химическим нормам.

Показатели безопасности. Токсичные элементы и радионуклиды должны иметь допустимые уровни в пересчете на исходный продукт.